连日来，从中牟城乡大蒜市场交易行情看，货量充足，购销两旺，成交量不断放大，以汽货外运与就地储存为主，蒜农开始从低价捂售向走高的蒜价抛售。今年，中牟蒜农种植收获的33.28万亩大蒜，目前正在由千家万户汇聚销往国内外市场。
据了解，中牟县拥有157座冷藏保鲜库和20余家农民专业合作社，冷藏保鲜能力达到45万吨。中牟县冷藏保鲜协会会长刘少臣认为，大蒜作为一季生产、常年消费的调味品--无替代性产品，防止“蒜贱伤农”，可以通过大蒜冷藏保鲜来短期调节市场供需，实现市场常年供应。
中牟县还把大蒜交易市场、行业协会、农民专业合作社、企业、农民联合起来，创新建立了农副产品电子商务服务平台，并于2015年，依托新华大宗农副产品交易平台启动大蒜线上交易。目前，中牟大蒜的每日价格、销量等走势情况均能在网上实现查询与买卖，从而形成了“买全国、卖全国”的流通大格局。
