扁豆

扁豆原产于印度及印度尼西亚,已有3000多年的栽培历史。古时即传入我国,但栽培面积不大,多在房前屋后篱边隙地零星种植,近代方有较大面积栽培。目前苏南地区种植的扁豆,种子为扁椭圆形,一般有黑色和茶褐色两种。本所经过多年的选育,培育出了具有清暑、除湿与解毒等药效的白籽扁豆。该品种营养丰富,肥嫩的豆荚可炒食、腌制和制干菜,老熟的豆籽也可煮食,还可做豆沙馅和扁豆泥。药用白籽扁豆在6月底~7月初便可采收,收获一直可持续到霜降前。该品种是调剂伏缺期间花色品种的好蔬菜,同时也具有较为显著的经济效益,是值得推广应用的优良品种。?

1生物学特性?

药用白籽扁豆为一年生草本植物,根系发达,熟性较早,茎蔓性,无限生长型。分枝能力较强,叶为三出复叶,叶片呈阔卵圆形,花白色,荚长约8.3cm,荚宽约2.2cm,单荚重约6.2g,每荚有种子3~5粒,呈白色,千粒重为300~400g。?

2栽培技术要点?

2.1土壤选择及轮作药用白籽扁豆种子发芽的适宜温度为22~23℃,植株能耐35℃的高温,耐旱力强,对土壤的适应性广,各种土壤均可栽培,排水良好的砂壤土能显著增产。忌连作,宜2~3年轮作。?

2.2整地施足基肥扁豆根系发达,根部易木质化,再生能力差。为了促进根系的良好发育,为扁豆根瘤菌生长提供良好的环境,在播种前,大田应进行深翻,结合晒垡,然后再施肥整平筑畦。一般每667m2深施农家肥2500~3000kg、45%的复合肥15~20kg。?

2.3适时播种江苏地区春季雨水较多,宜采用深沟窄畦播种。畦宽1.5m左右,高25~30cm,每畦播种2行,行距80~85cm,株距40~50cm。每穴播种子3~4粒,覆土厚3cm左右。每667m2需种子4~4.5kg,出苗后匀苗,每穴留1~2株。长江流域一般在春季平均温度15℃以上时,即可播种。大棚加地膜覆盖直播一般在3月中、下旬播种。露地地膜覆盖直播,4月上、中旬播种。?

2.4搭架、整枝和打杈(1)当蔓长至35~40cm时,用长竹竿搭成人字形架,并将植株引导爬上竹竿。(2)全部抹除主蔓第一花序以下的侧芽。(3)若主蔓中、上部各叶腋中的花芽旁混生叶芽,且该叶芽抽生侧枝时,应及时打去;若无花芽只有叶芽萌发时,则只留1~2叶摘心,侧枝上即可形成一穗花序。肥水条件充足,植株生长健壮时,侧枝摘心不要过重,以便其形成更多的花序。(4)当主蔓长到2m左右时,及时打顶摘心,控制营养生长,积蓄养分,促使侧枝花芽形成,且方便果荚采摘。?

2.5化学控制始花期用5mg/l的防落素溶液喷花序,每隔1星期喷1次,共喷3~4次,可以有效防止落花,提高结荚率和增加荚重,可增产10%~20%。每次采收后,花序较少时,用100mg/l的多效唑溶液喷施于叶面,能增加茎粗,缩短新生蔓的节间,增加荚重,从而达到增产的目的。结果后期用10mg/l赤霉素溶液喷植株上部,能促进开花,提高结荚率,延长采收期。一般喷施2次,每次间隔时间7~10天。?

2.6及时追肥白籽扁豆追肥的最佳时期是在开花初期,其次是苗期。在扁豆苗幼小时根瘤菌尚未很好发挥作用,为了促进根系生长和提早抽生分枝需要及时追施氮肥,一般每667m?2用人畜粪尿100~150kg。扁豆开花结荚期是植株吸收磷、钾、钼等元素的高峰期,所以追肥的最佳时期为开花初期。开花后每隔7天喷1次0?5%的磷酸二氢钾溶液,有明显的增产效果。微量元素钼有提高扁豆叶片叶绿素含量、促进形成蛋白质和增强植株对磷的吸收等作用。用浓度为0?05%的钼酸氨水溶液喷洒叶面,可减少花荚脱落,增加产量。?

2.7虫害防治扁豆的主要虫害有蚜虫、豆荚螟、扁豆夜蛾等,用10%一遍净2500倍液、抑虫淋1000倍或NPV800倍液喷雾,可兼治这几种害虫。?

2.8采收、留种该品种在6月底即可采收,一直收获至下霜。在荚形饱满时应及时采收,一般每隔3~4天应采收1次,以防止豆荚老化。如食用籽粒,可在豆荚完全老熟以后采收。留种可选植株中部所结的荚果,上部的荚果可及时摘除食用,待所留的荚果成熟后采下,脱粒晒干储藏备用。