一、洋葱种植：播种育苗
1、育苗畦：选择土质疏松肥沃不重茬的菜园耕地，按10kg/㎡施入腐熟松碎的有机肥，严禁使用化肥，翻松整平后做成宽1m、长度不超过10m的平畦。
2、播种期：冀中南地区8月下旬至9月上旬为适宜播期，其它地区可参照当地传统的洋葱安全播种期。
3、播种量：栽培每亩需备500g良种育苗畦每10㎡播50g种子。
4、播种方法：（1）干播法：将畦面划成浅沟，种子均匀撒播畦面播完后耧一遍使种子入土，踩实后浇水。（2）湿播法：先浇水，水渗完后撒播种子，上覆细土1cm厚，干播法省工省力，湿播法出苗整齐、均匀。
5、三水齐苗：播种后第4-5天必须浇第二水，第8-9天畦面露芽时必须浇第三水，10天齐苗。
6、苗期管理：每隔7-10天浇一次小水，拔一次小草，苗稠的地方间苗，苗距3-4cm，有蝼蛄为害时，浇水时灌适量辛硫磷防治，秋季育苗地块注意防治灰霉病，尽量杜绝病害的再次侵染，苗生长30天后，可追施少量尿素及喷洒磷酸二氢钾，壮苗的标准是：定植前单株重6-8g，假茎粗0.8cm左右，叶丛高30cm左右，3-4片真叶，叶色深绿。
7、特殊年份：秋天阴雨多，日照少，苗长的小，虽达不到壮苗的标准，仍要按时用于定植。
二、 洋葱种植：定植
1、定植时间：冀中南10月下旬-11月上旬为适宜定植期，冬前定植地区可按定植后有7-10天的缓苗时间具体确定，严禁改为春天定植，否则，会造成大幅度减产，冻后定植的高寒地区可在土壤解冻后立即定植。
2、定植地准备：大秋作物腾茬后，立即清除干净根茬和杂草，基肥每亩施有机肥4000-5000kg，或发酵好的鸡粪1000kg，另外 ，每亩施入过磷酸钙100kg碳铵50kg，硫酸钾30kg（忌用氯化钾），或硫酸钾复合肥60kg，施肥完毕，地块要翻耕，耙细、平整。按选用的地膜规格做成平畦。
3、覆地膜方法：以湿覆为好，先将平整好的畦内浇足底水，水渗完后，土壤湿润时喷洒除草剂，不可先喷药后浇水，田间亦不可积水时喷药，选用适合洋葱使用的除草剂类型，33%除草通每亩用量100ml，也可选用除草剂地膜防除杂草，喷洒除草剂时，速度要均匀一致，不能重复喷洒，喷洒完毕，即可用自制覆膜机覆膜，湿覆地膜的好处是：紧贴地面，覆的牢，膜不易破，风也不易吹开吹破，膜的两边必须压牢，压不牢的，人工辅助压牢，每亩用膜约6-7kg，除草剂膜9-10kg，也可用干覆地膜的方法进行覆膜栽培，覆膜栽培可提早收获10天左右，如果特殊年份定植时苗子太小，先定植苗后，连苗一起覆盖，春季返青时再将苗子挑露出地膜。
4、选苗分级：起苗后抖掉根部土壤，逐苗挑选，淘汰假茎基部粗度小于0.5cm的弱苗和大于1.2cm以及无生长点和矮化的苗，选用的苗0.5-0.7cm算一级，0.8-1.2cm算一级分别定植。
5、定植方法：按15cm×15cm的行株距定植，湿覆地膜的地块预先在膜上打孔，孔深3cm直径1.5cm。定植时将苗子直接插到孔内，用手指按实，封严孔口，不覆膜或干覆膜定植后及时浇水，4-5天再浇一次缓苗水。
三、洋葱种植：越冬
冬前定植地区一定要在当地土壤封冻前浇一次透水，切不可因覆盖地膜不浇越冬水，冬季要经常到地里查看覆膜是否牢靠，及时修补被风吹开、吹裂、吹破的地膜，冬后定植的地区要对苗床加设风障和畦面覆盖防冻物，或把苗起下沟藏起来。
四、洋葱种植：返青后的管理
1、浇水施肥：2月底、3月初，叶片开始返青生长，此时浇水一次，4月份进入叶丛生长旺期，为重点追肥期，间隔20多天浇水一次，浇水时每亩追施尿素10-15kg，硫酸钾10kg，5月上旬鳞茎进入膨大期，结合浇水再追肥一次，一亩追施尿素10kg，为提高葱头耐贮性，葱头收获前7天停止浇水。
2、 虫害防治
危害洋葱的虫害主要是地蛆和葱蓟马。
（1）防治地蛆：地蛆幼虫蛀食鳞茎，引起腐烂或叶片萎缩枯黄，甚至造成植株死亡，群众俗称洋葱“烂胡”就是地蛆蛀食根部后，软腐病菌趁机侵入所造成的，5月上、中旬是地蛆危害盛期，从4月中旬防治为适期，防治方法：①结合浇水用50%辛硫磷乳油500倍液，配合硫酸链霉素灌根，每10天左右一次，连灌2-3次。
（2）防治葱蓟马：葱蓟马主要危害植株的心叶、叶片，使叶片形成许多长形黄白斑纹，影响光合作用而造成减产，一般5月份开始大量发生，从4月上旬开始防治，分别使用50%乐果乳油、50%辛硫磷乳油1000倍液进行防治，或者用10%吡虫啉可湿性粉剂；10天左右喷洒一次。
3、病害防治
苗期病害：洋葱苗期病害目前主要是立枯病，土壤带菌多、湿度高、幼苗徒长时发病重。苗床低温，种植过密、通风不良，光照不足有利于发病，病原菌可随雨水、灌溉水、农机具、土壤和带菌有机肥传播蔓延。防治方法：发病地不宜用作苗床，育苗地精细整地，使用不带病残体的腐熟基肥，加强苗期管理，保持土壤干、湿度，及时锄草、间苗。苗床出现少量病苗后，要及时拔出，并喷药保护，防止病菌蔓延。常用药剂有代森锰锌、百菌清、多菌灵、甲基硫菌灵等。
危害洋葱生长期的病害主要是霜霉病和灰霉病。
（1）防治霜霉病：秋季育苗时就要防治，春季4月上旬开始防治，用75%百菌清600倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液、70%代森锰锌500倍液、64%杀毒矾500倍液喷施，代森锰锌+霜霉绝600倍液防治效果也很好，防治时每桶药液加入一代效力增，以增加粘着力，间隔5-7天喷一次，轮换用药或复混农药连续防治3次以上，注意选择晴天用药，尤其是四月份小雨不断，最易爆发此病，一定要及时预防。
（2）防治灰霉病：又叫灰腐病、洋葱瘟病，春季发病严重，从4月上旬开始，使用50%灭霉灵可湿性粉剂600倍液；50%多菌灵500倍液；48%灰霉克星500倍液；50%农利灵可湿性粉剂1000倍液防治，喷洒时，每桶加一袋效力增，能提高防治效果，以上几种农药要交替使用，连续防治3次以上，喷洒时地面也要喷到，以减少互感机会。
4、春季先期抽薹和双头的处理：秋季育苗偏早，苗子过大，或者是冬季温暖，易引起春季一些植株的先期抽薹，遇到这种情况，可从花薹膨大处的下面掐掉花薹，鳞茎能正常生长，不会影响产量，发现田间有双头生长时可以去掉一个让另一个头继续生长。
5、禁止踩倒植株：有些地方的一些农民在鳞茎膨大生长期有踩倒洋葱植株的习惯，以为踩倒就会促使洋葱鳞茎的生长，这样的做法是不科学的，反而会影响养分的正常运转，导致葱头的减产，生产中严禁把植株踩倒。植株的自然倒伏标志着成熟期的来临。
五、收获
当田间植株下部叶片枯黄，绝大部分自然倒伏即可收获葱头，收获时在晴天进行，经晾晒表皮干燥后收起贮存或上市，如不及时收获，会造成裂球等畸形葱头，影响商品性。
