1.辣椒苗营养钵选择。可选规格为12厘米×12厘米的营养钵。
2.辣椒苗育苗营养土和药土配制。由于利用营养钵育苗植株根系只能在钵内生长，所以要求营养土含有充足、合理的养分。营养土一般采用优质腐熟有机肥与肥沃耕作土按3∶7的比例配制，化学肥料用量不能超过0.4%。药土配制时，可将营养土40公斤拌50%多菌灵可湿性粉剂8克。营养土和药土配好后装钵，先装药土，厚度约1厘米，再将营养土装入钵中。
3.合理播种。①种子温汤处理。将种子倒入55℃温水中浸种，恒温搅拌15——20分钟，自然冷却到30℃左右时再浸泡6——7小时，然后催芽播种。一般当种子露白后，即可取出播种。②灌底水。播种前把装钵营养土灌透水，对营养土不足的应进行适当补充。③覆药土。播后再均匀覆一层1厘米厚药土。
4.苗期管理。①温度。白天保持20℃——25℃，夜间不低于10℃。②湿度。每次用喷壶浇透水，避免强水流冲击幼苗。③病虫害防治。及时防治立枯病、猝倒病、蚜虫、白粉虱等病虫害。
5.移栽定植。当辣椒幼苗苗龄45——50天、植株3叶1心时即可定植。移栽前1天给育苗钵浇透水，并带营养土坨定植。
注意事项:配制营养土时不能随意加大化肥和有机肥的用量，避免烧苗；温度管理要严格，避免高温和低温，防止发生幼苗徒长和冷害；水分管理中避免浇水过多、湿度过大，以防诱发病害和使幼苗徒长；浇水最好选在温度较高时，防止土温降低；对苗期发生的病虫害应及时防治，坚决杜绝将带病、带虫的苗定植。
