科学栽培现在芹菜育苗正值寒冬，若阳畦内白天温度维持在15℃至20℃，夜间温度维持在8℃至10℃，就可避免其经过春化阶段。
避免办法：恰当晚播种。
晚育苗，以避开高寒季节，在气温回暖时育苗，从而可保证育苗畦内有较高的温度。也可于播种前充分“烤畦”，使播种畦内温度升高。建防风障，加盖保温覆盖物，提高防风保温性能。经常扫除、擦拭塑料薄膜，使之有较高的透光度。苗期要少浇水，浇小水，免得下降地温。春芹菜长成后，多数植株已有花薹，收获早的花茎短，收获越晚，花薹越长。因此，要适时收获薹。
巧用赤霉素
赤霉素对芹菜有增进营养生长、提高产量、改良品格、减缓前期抽薹的作用。常用浓度为20至50ppm。赤霉素不可与碱性农药混用，更不可恣意提高其施用浓度，否则芹菜会枯死或畸形生长。施用时间应在芹菜生长盛期，每7至10天喷1次，连喷2至3次，收获前15天停滞喷施。喷施得当可使芹菜增产20％以上，而且其叶柄增长，质地脆嫩。
