小茴香性喜温暖、湿润、阳光充足的环境，对土壤要求不严。一般土地均可种植，但在中等肥沃的地块上生长较好。如果土壤中含氮过多，茎叶易徒长，结果少，产量低。涝洼积水土壤过黏的地块生长不良。
茴香齐苗后期及时间苗，保持株距4厘米，结合间苗拔除杂草。
苗高10厘米左右时进行追肥。一般每亩施用生物冲施肥，用量为每亩20至30公斤为宜。如进行多次收获，则在每次收获后追施同等量的速效肥。
茴香不耐旱，播种后应立即浇水。
出苗后应适当控制浇水进行蹲苗，待苗高10厘米时浇水宜勤，直至收获。割茬后新芽长出约2厘米时，再浇水冲肥，收3至4茬后进行翻地倒茬。
