在春花椰菜生产中，有的花球没长多大，花枝便提早伸长、散开，致使花球疏松；有的花球顶部呈现紫绿色绒花状，过一段时间，抽出的花枝可见到明显花蕾，整个花球呈鸡爪状。这两种现象叫“散球”，导致产品质量严重降低，几乎失去食用价值，减产减收。
一、散球原因
1.品种不当。有些品种冬性弱，易低温春化。
2.幼苗生长受到抑制。花椰菜花球形成必须有足够的叶面积，如果苗期受干旱或较长时间的低温影响，生长受到抑制，形成老化苗，定植后易出现散球。
3.定植期不合理。花椰菜叶片生长适温为8℃-24℃，定植过早受低温、霜冻影响而延长缓苗期，甚至被冻坏，叶片长不起来，花球很小，导致散球。花球生长的适温为15℃-18℃，定植过晚，到花球生长期温度高，花枝会迅速伸长而散球。
4.肥水不足。花椰菜喜肥喜湿，如肥水不足，叶片生长瘦小，导致花球小而散球。现花后，如果土壤干旱，也会散球。
二、防治办法
1.选用冬性强的春栽品种。从外地引入的品种，应经试种再用于生产。
2.培育壮苗。采用营养钵或塑料袋育苗，营养钵或塑料袋直径不宜小于8厘米。苗期温度白天保持13℃-15℃、夜间10℃-12℃，防止干旱，育成7-8片叶，叶面较大较厚，茎粗节短，根系发达，株高15-18厘米的壮苗。
3.加强肥水管理。定植前每亩施2000-3000公斤优质农家肥，定植时每亩施10公斤硫酸铵。浇足定根水，缓苗后浇1次缓苗水，随即中耕蹲苗，在花球直径2-3厘米大小时结束蹲苗，经过10天再浇1次小水，保持土面湿润。现花后，结合灌水追两次肥，每次每亩追15公斤硫酸铵或1000公斤人粪尿。
4.适时采收。在花球充分长成，表面圆整，边缘尚 未 散 开时，应及时采收。
