食用芥末的注意事项--农村创业网

芥末的食用人群

一般人均可食用。

1.高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用

2.炎、消化道溃疡患者忌食,眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

芥末的食用禁忌

1.芥末具有强烈的刺激性,有上火、眼睛红肿炎症、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等身体不适者不宜食用。

2.高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。

3.孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。

4.日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲、无杂质者为佳品,芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

食用芥末的其他事项

适用量:每次少许。

精选妙藏:芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右。芥末不宜长期存放,当有油脂渗出并变苦时就不要继续食用了。在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。