弥渡的冬早大蒜以独蒜、上市时间早、品质好、蒜苔收益高而著名，是当地农民主导种植的经济作物，是农村经济收入的主要来源，也是科技示范户的主栽作物。弥城镇是弥渡县无公害蔬菜主产区，在抢收大春水稻、玉米、烤烟的基础上，农民群众都会抢抓冬早大蒜最佳播种时期，进入8月下旬以来，是冬早大蒜种植高峰期。冬早大蒜丰产栽培技术，要侧重注意：
1、播期选择 农民群众蒜种意识较强，已选购好优质蒜种的基础上，以8月25日至9月15日为大蒜最佳播种时期，播种过早、过晚会出现生长过盛，病害也比较严重。
2、播种田块选择种植大蒜田块以沙壤和壤土最好，不宜选择胶泥土、粘土田块，能做到涝能排、旱能灌，这样有利于大蒜出苗、长根和早生快发，不能选择低凹、冷浸积水的田块。
3、蒜种分类蒜种在冷库中经过50天以上的冷处理后，出库的蒜种不能堆捂，要摊开在阴凉的地方，并按蒜瓣分开、大小分级，分畦播种，蒜种分瓣后，用50%多菌灵500倍液浸种12小时。
4、播种播种前亩施农家肥1500―2000公斤，亩施尿素5公斤，钾肥10公斤作底肥。株行距8厘米×9厘米，2米开墒，打孔点播，每亩播种6万―8万株，盖土2―3厘米，播种不宜过深。如果盖土太多，蒜种发芽养分消耗过多，形成苗弱，苗死，出苗不整齐。 5、大田管理化学除草播种后20―25天，用绿麦隆和扑草净100克兑水喷雾，也可以用大理州植保站的大蒜专用除草剂除草。
