首先要建立烤房，可根据金银花加工量确定烤房大小，可采用回笼炕式火道烘烤，也可直接放两个炉子烘烤，在房顶留天窗，南墙上部安一排风扇，北墙离地面0.3米处设一对进气孔。
房内两侧各设摆放托盘的角铁架或木烘架一个，层距要大于10厘米，以利于排湿。上花前先预烘，去除室内潮气，提高温度，当室内温度上升至35℃时即可装花，花厚度保持在2～3厘米，将托盘整齐地排放在烘干架上，关闭门窗，堵塞进气孔，进行烘烤。
为使室内上下受热均匀，每个烤房内放置一个车间用的大型落地扇，不停扇风。装好花后，要立即增加火势，当室温提高到40℃时（一般6小时），保持室温在40℃～45℃，待花的水分大部分排除（如达不到八成干，需延长控温40℃～45℃的时间）时封严进气孔，把室温提为55℃～60℃，金银花即可迅速干燥。
整个烘干过程一般需历时18小时。出烤房前1小时左右陆续减火，打开进气孔进行通风换气。
烘干金银花时，应注意三个关键问题：一是第一层托盘一定要距离炉口1米以上，最好1.4米以上；二是一定要在排湿期间打开进气孔、天窗和排风扇，使烤房内形成对流；三是要待金银花八成干时再加温，否则可能造成黑头。
