野香蕉是后熟型水果,不能等到黄熟时才采收。

(1)目测法果实棱角明显,但果身已近丰满为七成熟度;果实棱角仍可见,果身已圆满为八成熟度;果实棱角模糊,果身圆满为九成以上熟度。

目前国内采收均用此标准凭经验判断。6~10月收获的野香蕉,北运宜采用七成至八成熟度。10月以后用八成以上熟度。而本地销售的野香蕉一般都要九成以上熟度。

(2)记日法5~6月现蕾,在管理良好的条件下经80~95天可收获,条件较差则要120天。根据蕉农的经验,夏季断蕾70~80天可达7~8成熟度。

国外的商业种植园采用在果穗断蕾套袋时在果穗或假茎做标志,如用不同颜色的绳子绑扎,然后根据不同颜色标志计算采收期。

(3)积温法日均温14℃以上、积温达2100℃的果穗可采收。