潍坊地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长。经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产，现已培育出具有明显地方特色的白萝卜良种。如形似鸭蛋的"鸭蛋头"，茎盘细长似颈的"捏颈儿"，百日可收的"百日子"等。
它们的共同特点是:皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣，以嫩、脆、甜享誉四方。2002年，在首届如皋.中国长寿文化节期间，国内保健专家们认为如皋的萝卜等食品有助消化等健身功效，有"萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁"、"烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮"等谚语相传。
江浙地区有一种圆圆扁扁的白萝卜，方言称之为"盘菜"。(盘菜和白萝卜的味道完全不一样)
市场价格
2014年10月13日全国白萝卜均价为1.28元/千克。昨日均价为1.25元/千克，比昨日上涨2.4%。去年同期均价为1.6元/千克，与去年同期相比下降20%。
最高价出现在安徽省六安市舒城县,为3.00元/千克。
最低价出现在天津市西青区,为0.60元/千克。
