豆芽

市场上一斤牛肉多少钱?一斤豆芽多少钱?就是不经常上菜场的人也知道前者起码是两位数起价,而后者再贵也不会超过两位数。可是在浙江省温州市文成县百丈漈镇的二源高山育苗中心里,形态各异的豆芽每斤最便宜的也要十几元,最贵的则卖出45元/斤的牛肉价。

“其实准确的叫法是‘芽苗菜’,最常见的是黄豆芽和绿豆芽,不过我们基地里种的芽苗菜比较少见,有花生、油葵、香椿、松柳等种子发的苗。”该育苗中心理事长邱汉春解释。

细聊才知道,邱汉春注册了一个“邱老汉”品牌,仅用了两年时间,就在温州开出6家连锁门店,统一品牌、商标,年销售收入500多万元。

能卖出牛肉价的芽苗菜是邱汉春去年在网上查到的信息,包括培训费、催芽机和培养箱等设备投资近10万元。合作社已经批量上市的有花生芽,18元/斤,目前供不应求,且只供应当地的一些农家乐;香椿芽卖得最贵,45元/斤,只有极少量出售。“这些芽苗菜先要通过催芽机催芽,再栽种在没有污染的水中,平时只是喷洒掺了益生菌的营养液,防止烂苗,整个生产车间常年温度必须在20℃~21℃,湿度保持在75%~80%。”邱汉春这样解释这些芽苗菜的娇贵。