大蒜是洮北区金祥乡出产的“四辣”经济作物之一。针对近两年大蒜行情起起伏伏，波动性大，风险性高，金祥乡积极引导农民立足资源优势，主动调整种植结构，大力发展订单农业，选种青蒜作物，闯出了一条致富“新”路。
“我今年种了3亩多地的订单青蒜，青蒜种后三个月就能上市，山东经销商按照订单合同5000元/亩收购，这样我就能保证收入1.5万。我收完青蒜后还能在原来的土地上再接着种菜花、大白菜等作物，这样就又能收入3万多。也就是说，我3亩地，半年时间就可以收入4.5万元左右。另外，种青蒜要比种常规大蒜省三分之二的肥料，收获时还省工省力。种植青蒜可真是一个快速增加咱农民收入的好路子。”唠起今年的农业收入情况时，金祥乡东风村的种蒜大户钟国庆喜上眉梢。
山东临沂：搞好大蒜精深加工 加快大蒜产业化发展步伐
“苍山大蒜”产于山东兰陵县（原苍山县），因产地而得名，是山东著名土特产品。“苍山大蒜”为白皮（多为四六瓣蒜），头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。其产地兰陵县，是国家优质大蒜生产基地县、优质大蒜出口基地县。“苍山大蒜”因其优良的品质、丰富的营养及其药用价值等特点享誉国内外，其加工制品国内外市场需求大，颇受各地消费者欢迎。
近年来，兰陵县把“苍山大蒜”精深加工作为重点来抓，围绕大蒜营养和药用价值，积极与科研院校、大公司、大企业合作，引进国内外先进的技术、设备、资金，研制、开发、生产大蒜制药和保健产品。
江苏徐州检验检疫局助大蒜产品转型升级成效显着
近日，从江苏徐州检验检疫局获悉，徐州邳州出口大蒜龙头企业徐州黎明食品有限公司大蒜深加工产品转型升级获得明显成效，新研发的黑蒜产品得到市场认可。
徐州黎明食品有限公司产品远销美国、东南亚、巴西等31个国家和地区。年大蒜出口量12万余吨，年自营出口贸易额超亿美元，连续7年位居江苏省同类产品出口创汇榜首。在徐州局的帮助指导下，该公司注重产品质量和管理，秉承“质量第一、品牌至上、服务为先”的经营理念，坚持从源头严格把控大蒜质量，并注重产品转型升级，着力研发大蒜深加工产品，拉长了大蒜产业链。在其研发的黑蒜产品的生产过程中，从原料挑拣、发酵加工、半成品冷却、产品检测、内外包装的加工以及半成品和产成品的储存等等各环节，严格把控质量，全过程实现了产品质量的可追溯管理 。
