芋头

7月的褒美村,安安静静,芋头已经种下,收获期还未来到。只是,空气里缓缓流动着劳作的气息,潜藏着希望的憧憬。今年,对于褒美农民来说是美好的一年,因为让他们重新燃起了对土地的热爱,对于自家芋头的认知更为深厚,坚定了靠土地靠双手是可以致富的信念。这一切,源于一场活动,一个别开生面的芋头文化节…… 

好创意 女副区长陈岚盛赞 

2014年12月20日-21日,首届同安区汀溪镇褒美芋头文化节在褒美村举行,本次活动由同安区委宣传部、同安区旅游局、同安区汀溪镇政府指导,同安区汀溪镇褒美村村民委员会、海峡导报以及94私家车调频等共同主办。活动现场除了芋头王、“香芋公主”、芋头美食的评选外,还有很多配套活动,包括“最美乡村”儿童绘画大赛、亲子拔芋头和帐篷篝火晚会等活动。 

同安区副区长陈岚盛赞了这次活动。她说,新时期需要新观念、新思路、新办法。把文化创意引入乡村建设,是一个非常好的思路。在这样的思路指导下,大家共同来举办“芋头文化节”这样的盛会,搭建一个特别的平台,把城市的资源更多地对接到乡村来,把乡村的资源更好地对接到城市去,对促进城乡结合,共同发展,非常有意义!对这样有利于经济发展、有利于促进“百姓富,生态美”的活动,我们同安区委区政府坚决予以肯定,并且给予大力支持! 

好平台 农民种植热情高涨 

举办芋头文化节之前,村民们虽然延续原有的习惯种植,但是一方面担忧产量,另一方面更担忧销量,怕种好了,却又销不出去,价格下来了,一年的辛苦又白费了。芋头文化节的成功举办解决了农民们的后顾之忧,通过媒体的宣传报道,以及这个平台发挥出来的巨大张力,去年丰收的芋头没有留下任何藏货,许多外地的客户慕名而来,褒美芋头一度供不应求。对于村民们来说,这是所有的喜悦了,再也没有什么会比这样的事情更重要了。 

于是,在开春的种植期,褒美村迎来了许久不见的种植热潮,去年尝到了甜头的村民们今年自然干得更起劲了。把能用的地儿都利用起来,种植能手们施展魔力的时候到了。种,种,种! 

褒美村村长叶跃新介绍,今年因为芋头好销了,村里总共多种了几百亩。去年芋头收获了七八万斤,全都卖光了,并且都卖到了好价钱。今年村民们热情高涨,准备再打一个漂亮仗。更有专门做出口芋头的浙江商人加入了农民的行列,来到村里承包了几百亩土地自己种植芋头,这是之前从不曾有过的事情呢。 

好芋头 一年四季皆美味 

久负盛名的褒美“进士芋”,香、粉、松、酥、细是其最重要的特点。每年元月之后开始播种,到11月左右收获,是标准而典型的秋收。成熟季时,你到田间,虽然没有办法看到半人高的芋头叶子随风摇摆,因为成熟时的芋头枝叶已经渐渐萎缩,呈焦黄状,它们要把所有的营养成分都供给果实,硕大的果实就掩埋在土地之下,你不收获就看不到惊喜。 

褒美进士芋专业合作社负责人叶清池介绍,褒美进士芋种植规模约500亩,年产1000吨槟榔芋,种出的芋头球茎呈圆筒状,个体长又大,茎叶交接处呈紫红色,芋肉为乳白色,特别美味。优质的褒美进士芋,得益于褒美村四面环山、黑土肥沃、水源洁净等优越的自然条件。 

在褒美村,几乎家家户户都种芋头,有褒美村就有种芋头的历史,早在清代光绪年间,县志中就有关于褒美芋头的具体记载。不少人好奇,为何称为“进士芋”?据说,“进士芋”之称源自清代,当时,褒美村出了一位武进士,回乡后商贾大佬纷纷宴请他,可是桌子摆满了山珍海味,他却不为所动,独点了一道“槟榔芋炖肉”,众人不解。数天后,武进士的母亲特设槟榔芋宴回请商贾,他们才明白,以褒美本地名产槟榔芋为主料,再配以各种辅料,有蒸有煮有炸,做成“芋枣”、“芋泥”、“八宝芋”等家常菜。品尝之后,众人惊叹,看似质朴的褒美芋头竟有如此的美味,简直胜过山珍海味。 

从此以后,武进士独爱的褒美槟榔芋,就被唤作了“褒美进士芋”,并且流传开来。在清代,褒美进士芋长期被作为贡品呈送朝廷。早在1973年,褒美进士芋还参加过春季广交会展览,产品曾远销香港、新加坡等地。近年来,“褒美”、“褒美进士”槟榔芋等两个商标已注册,正在进一步做强品牌。叶清池说,为了提高特色农产品的附加值,下一步,合作社拟对褒美进士芋深加工,比如芋头片、芋头粉等,让厦门市民一年四季都可品尝到它的美味。