绿色蔬菜的首推，油麦菜的营养价值，油麦菜的营养美味，做法多样，但是具体油麦菜的营养价值有哪些，下面小编来为大家分析下油麦适合哪些人吃，有哪些功效与作用，食用时候需要注意事项等，来一起了解下吧。
来了解下油麦菜的来历和营养价值,油麦菜在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。 油麦菜也是叶用莴笋的一种，叶片较长，是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，与人们熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
你知道油麦菜有哪些功效吗？其实素炒油麦有清肝利胆和养胃的功效。纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。性质甘凉，有清热爽神之功效。
