白菜

早熟品种在叶球基本长成后随时收获,有时在叶球刚形成尚未充分紧实时即收获供应秋末市场。有些地方9月上旬就有早熟大白菜收获上市。中晚熟品种生长日数愈多,叶球愈充分成熟,产量也愈高,因此常尽可能延迟收获以使叶球充实。大白菜耐轻霜,但在遇到-2℃以下的低温霜冻时就会发生冻害。

大白菜收获适期一般是在小雪前后。但是,具体年份要从当的年的气候变化出发,根据大白菜能忍受-2℃的低温界限,密切注意收听天气预报做好抢收准备,万一寒流袭击,应紧急抢收,就地堆贮,覆盖杂草,菜叶作临时防冻。