凡作肥料施用的植物绿色体均称为绿肥。绿肥的种类很多，而冬季绿肥是南方传统的有机肥源。种植绿肥有许多好处；①投资少，肥效高。种植绿肥只需要少量种子和肥料，就地种植，就地使用，比其它有机肥料节约人力和运力。绿肥含有机质丰富，并含有氮，磷，钾和多种微量元素。它分解快，肥效迅速。②改良土壤，防止水，土，肥流失。由于绿肥含有大量有机质，能改善土壤结构，提高土壤的保水，保肥和供肥能力。③综合利用效益大。绿肥尤其是苕子是可以作饲料喂牲畜，发展畜牧业，而畜粪可以肥田，二者可以互相促进。
1、选择绿肥品种应注意它的特性。苕子绿肥的适应性较广，豆科绿肥作物的根瘤菌适应在中性左右的酸碱度环境下生长活动，同时苕子喜欢湿润而不积水的土壤。
2、要开好排灌沟，绿肥作物怕涝，一般要做到水多时能排，干旱时能灌。
3、注意适时播种。适时播种，不仅产量高，品质也好。
4、注意做好绿肥作物的留种工作。种子是基础，所以要加强良种选育和繁殖工作。
5、豆科绿肥作物应采用根瘤菌拌种，以提高它们的根瘤生长和固氮的能力。
