空心菜

因此,经常吃些空心菜,可以凉血、防治痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷,可治疗疖、痈等皮肤化脓性感染。需要注意的是,空心菜性凉,故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。

介绍几种空心菜的家常做法:

1、水烫空心菜

1、用锅将水烧开,将摘好清洗的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。

2、下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀)

2、酸辣空心菜梗

1、选嫩的空心菜梗清洗,择成段状,洒入些许盐腌制片刻,再清洗。

2、下油锅,倒入空心菜梗爆炒,加入适量盐,蒜米,鸡精,辣椒,醋一起翻炒,菜熟起锅,真是夏日一道佐粥的首选菜!!

3、素炒空心菜

材料:空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油

1、空心菜清洗,摘去叶子,把茎切成段,葱姜切成丝。

2、炒锅内热油,油温八成热时放葱姜爆香,下空心菜翻炒,加盐、加鸡精,炒之菜熟悉出锅即可。

知道了空心菜的营养价值以及做法之后,在家常食谱中不妨多添加一些空心菜的菜式,让它的营养价值有更大的空间发挥。