针对今年全市蒜苔销售量大、品质上乘、销售前景广阔的实际，兴平市加大了大蒜苔的中后期管理，及时安排农业技术人员下乡指导群众无损伤采收。在汤坊镇五丰村、桑镇街道等蒜苔收购集散地设立了客商接待处，在兴平市农林局设立了蒜苔销售热线电话，方便客商咨询。同时利用互联网、手机短信、博客等多种形式推介兴平蒜苔。
由于兴平蒜苔种植历史悠久，有“唐蒜明椒”之称，品质上乘，翠绿鲜嫩、辛辣适中，在民间有“立夏第一鲜”的美誉，特别适宜于冷库贮存。据了解，兴平市现有的22家冷库，可贮藏果蔬15000吨，用于蒜苔冷藏的约8000吨，目前，各冷库已经按照要求，作好了前期收购资金的筹备和技术人员的培训工作，今年贮藏的方式将会根据市场变化，将长期贮藏，改为适时出库，优价销售，满足市场消费者的要求。
