春节一过，蔬菜价格便开始大幅回落，有些节前卖出高价的蔬菜价格甚至跌去四分之三。
据水屯市场信息办2月17日对蔬菜价格的监测结果显示，蔬菜加权平均价为4.32元/公斤，与春节前（2月9日）相比下跌4.21%，目前上市量138万公斤，与春节前相比减少21.2%。在市场监测的近70余个品种中，与2月9日相比，有11种蔬菜价格上涨，15种蔬菜价格下跌，下降幅度较大的三种蔬菜为菜花、韭菜、黄豆芽，降幅分别为29.41%、29.41%、22.22%。新发地市场提供的数据显示，北京市场上的油菜批发价从2月9日的4.25元一斤下降到1.95元一斤，价格下跌55%；小白菜价格从节前的5元每斤下降到2.45元每斤，下降51%；韭菜价格从5元每斤直降到1.25元每斤，价格跌去四分之三。
记者在采访中了解到，现在蔬菜市场呈现出供应下降、价格下跌的局面，主要原因一是春节假期过后，居民消费减少，二是运输通畅、供应充足。接下来，随着天气进一步转暖，油菜、菠菜等当季蔬菜集中上市的季节也将到来，菜价可能会进一步回落，蔬菜市场已开始进入降价区间，低菜价将持续较长时间。
