培育壮苗 选择耐热性强、对日照反应迟钝、不易抽薹的品种，如耐热二白皮等。6月下旬播种育苗。苗床选在地势高燥、土壤肥沃的地方。播前浸种24小时，捞出清洗后用纱布包好置于冰箱中，经过-5～-3℃处理24小时，将种子放到室内阴凉处，经3～5天80％种子露白即可播种。也可以将浸湿的种子吊到水井内距水面30厘米处催芽。种子发芽后掺少量细沙播种，每平方米播种2～3克。播后浅盖细营养土，补足底水，畦面平铺遮阳网，畦面上方架小拱棚覆盖遮阳网和农膜。出苗后撤去地表遮阳网并撒干细土稳苗。棚架上遮阳网晴天上午8时后盖、下午5时后揭去，阴天不盖，雨天及时盖遮阳网和农膜，苗有2片真叶后逐步减少覆盖时间。苗期注意防治地下害虫与蜗牛。
合理密植 7月中下旬莴苣有4～5片真叶展开后，选傍晚或阴天带土移栽，行距33厘米、株距30厘米。注意大小苗分级移栽，栽后浇足活棵水，大棚架上覆盖遮阳网。遮阳网在光照强、温度高、下暴雨时要覆盖，清晨、傍晚、连阴天、温度不高、光照不强时要揭开。
科学施肥 莴苣缺肥易先期抽薹，应施足基肥，每亩施腐熟人畜粪2500～3000公斤或腐熟鸡粪1000公斤、45％三元复合肥25～30公斤，耕翻整地做畦。活棵后施1～2次稀粪肥。肉质茎开始膨大时，结合浇水每亩冲施15～20公斤尿素。
适时化控 莴苣苗有3～4片真叶时，喷施350毫克／升矮壮素或75毫克/升多效唑溶液防旺长；莲座期后根据长势再喷1～2次150毫克/升多效唑或350毫克/升矮壮素溶液，抑制过早抽薹，使肉质茎变粗。
防病治虫 主要病害是霜霉病和病毒病，可用72％甲霜·锰锌可湿性粉剂（500倍液）加病毒必克3.95%三氮唑核苷·铜·烷醇·锌可湿性粉剂（500倍液）喷雾防治。发现蚜虫，可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。
