植物名称 仙人掌
学名：Opuntia dillenii
所属科：仙人掌科
所属属：仙人掌属
分布：原产于中美洲。各地常见栽培，在华南各地区归化成野生状态。
描述：灌木状。株高2-3米。茎节倒卵形至长圆形，长7-40厘米，蓝绿色，有时具白粉。刺1-10，常多数，粗钻形至针形。花黄色，长7-8厘米。花托狭倒卵形，具大而稀疏的小窠，多刺。果梨形，长5-7.5厘米，紫红色，可食。
生物学特性：为多年生植物。喜温暖气候条件，抗热、不耐寒，温度在5℃以下时，难以越冬。喜光。极耐旱，且耐盐碱、耐贫瘠，但怕水劳。宜在向阳、排水良好、中性或徽酸性沙质壤土中种植。
类型与品种
仙人掌可分为菜用、果用、药用、饲料用和染料用五类，菜用仙人掌主要以嫩茎片食用，目前国内多采用从墨西哥引进的优良品种——米邦塔。
栽培技术要点
仙人掌主要采用扦插繁殖，扦插宜在春季或秋季进行，用生长半年以上的茎节片插于苗床，温度保持28～32℃，发根后移栽，也可直接扦插于大田，行距80厘米，株距33厘米。保护地栽培需注意最低温度不得低于5℃，以保证安全越冬。待植株第三层茎节片生长期达到30天左右时，便应及时采收。
营养与食用
以肥嫩的茎节片食。含有较丰富的钙(162.2毫克/100克鲜样)、钾(317.1毫克/100克鲜样)以及硒(0.523微克/100克鲜样)，不含钠；含有机酸，不含草酸。此外还含有黄酮类等物质，具有抗氧化，提高免疫力，降血脂等保健功效。可生食作沙拉、凉拌，也可炒食、炸食，做汤或腌渍，或去皮后榨汁饮用。
适宜地区
仙人掌广泛分布于非洲、美洲以及亚洲的热带和亚热带地区。我国广东等地均有栽培，近年从国外引入米邦塔后在海南、江苏、北京等地已开始进行大面积商品化生产。
采制：四季可采全株。鲜用或切片晒干。
性能：
味苦，性寒。清热解毒，行气活血。
《兽医中草药大全》：“为凉血解毒兼燥湿之药；也能消肿止痛，理气和胃。用于痈疮肿毒，水火烫伤，跌打损伤，无名高热，肠黄作泻，肚腹疼痛。”
用量：猪羊30～60克，牛马60～120克。
附方
1、治猪便秘方：仙人掌200～300克。去刺皮捣烂，加入饲料中喂服或加水灌服(《湖南科技报》2000年12月26日，曹之钧经验)。
2、治牛肠炎腹泻方：仙人掌150克(去刺皮)，鱼腥草、仙鹤草、大蒜(去皮)各50克。共同捣烂，加玉米粉适量，混合后包于菜叶子中投服，每天1剂，连服2～3剂(《河北科技报》2000年7月13日。
3、治母猪乳房炎方：仙人掌(除皮刺)2叶，加明矾20克捣烂，再用鸡蛋清1个调成糊状，涂敷患处。涂前先清洗乳房、按摩数分钟。并挤去余乳(《义乌科技报》1991年9月11日)。
4、治家畜化脓性感染方：取仙人掌数枚，去皮捣烂成泥状，敷于患处，纱布包扎。敷前先用过氧化氢清洗创口。连用5～7天即愈(《山东科技报》2000年9月1日，李文)。
疗 效
仙人掌治犬老鼠药中毒疗效。
①河北省南河县武庄新品种试验所武庆章、武九长报道：如狗吃了老鼠药不久，可摘1片仙人掌，去刺捣烂，分几次抹在狗嘴里，只要狗服了仙人掌，几分钟后就会呕吐，几小时后就活蹦乱跳了(《河北科技报》2000年7月27日)。
②四川省中江县富兴乡支文榜报道：如果猫、狗、兔、鸡、鸭、鹅等误食毒药(或误食被老鼠药毒死的老鼠)，可立即取下1块仙人掌捣烂，取汁灌服，过1小时左右即复恢复正常。几年来他共救活猫3只，鸡6只，效果较好。其他如腮腺炎，乳房炎，疮疖肿痛，毒蛇咬伤等也有一定效果(四川《中江科技》1986年11月1日)。
文献记载
①《兽医常用中药》(续编)中有“仙人掌果实可作家畜滋养剂，天旱时将这种植物捣烂煮熟，以饲家畜，能使肥胖”的记载。
②《金华日报》(2000年5月20日)中有“金华市农科所从墨西哥引进一种食用仙人掌，可以当蔬菜饲料和药用。这种仙人掌具有降血脂、降胆固醇的功能，富含多种维生素和微量元素”的记载。
③《抗癌中草药大全》中有“本品根部提取物有防止癌细胞蔓延的功能。对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌有高度抑制作用”的记载。
④《抗癌植物药检索表》中有“仙人掌为南美洲民间药，有用其根茎汁放在牛乳中烤成糊剂、润滑剂治肿瘤”的记载。可供兽医参考。
