近年来，会泽县五星乡通过万亩中低改、万亩灌区等项目的实施，改良出了大片的优质高产土地，该乡充分发挥这一有利条件，大力发展芥末产业，提高土地效益，增加农民收入。
在五星乡石龙村的芥末种植基地，记者看到工人们正在为芥末除草。种植户王玉莲告诉记者，眼下，这些大棚里的芥末已经进行了五次采收，接下来要为培育芥末根做准备。
经过近3年的摸索，王玉莲的芥末种植技术日渐成熟，产量也大幅度提升。她告诉记者，芥末移栽13个月后就可以采收，每年可采摘鲜茎叶4次，亩产鲜茎叶3000多公斤，根茎500多公斤，按照市场价每公斤鲜茎叶6元、根茎每公斤25元计算，亩产值达4万多元，平均每亩可实现纯收入3万多元。而种植芥末的土地又与当地农作物、药材相互轮作，提高土地利用率，增加了收入。
通过不断的发展，五星乡的芥末种植已发展到500亩，产量产值大幅提升，农民增收致富步伐进一步加快，同时，芥末基地累计吸纳农村剩余劳动力超过一万人次，带动农户2000余户，户均增收7000多元。
