生菜

生菜之所以清洗起来比较困难,主要是因为其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。

因此,很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,生菜属于草本植物,植株比较低矮,果实细嫩多汁,这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此,种植生菜的过程中,要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等,很容易附着在生菜粗糙的表面上,如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。要把生菜洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的生菜也不要马上吃,最好再用残洁清浸泡5分钟。残洁清可以杀灭生菜表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。洗生菜时,千万注意不要把生菜蒂摘掉,去蒂的生菜若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡生菜,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。