大蒜是必不可少的调味品，不论是做菜还是做汤，都少不了大蒜，由于大蒜需求大，因此我国栽培规模广。据种植户反应，大蒜生长过程中，经常出现畸形，严重影响商品价值，下面就给大家介绍畸形蒜形成原因及防治方法。
畸形蒜形成原因
畸形蒜的常见形式有面包蒜、独头蒜、复瓣蒜、散瓣蒜等，不同的形式形成的原因有所差异。
1、面包蒜
指大蒜鳞茎上的蒜瓣不能完全形成或形成后柔软似面包，不堪食用。形成原因有蒜种选用不当、蒜种储藏的条件不当、播种不当、栽培管理措施不当等。
2、独头蒜
大蒜长出来后只有一个蒜瓣，没有其它的分瓣，这种畸形称之为独头蒜。形成原因主要有种植时的管理不当、大蒜的生长过程中肥水管理问题等。
3、复瓣蒜
这种畸形是指鳞茎的侧芽在发芽后又形成了蒜瓣，但这种新长出来的蒜瓣特别小，但鳞茎却长出了好几个蒜头，这样的现象就称为复瓣蒜。通常这种情况是在低温的情况下造成的。
4、散瓣蒜
是指鳞茎还没有长成蒜瓣，就已经提前脱落了，这样长出来的蒜瓣是非常乱的。造成这种症状的原因跟播种的时间有直接关系，播种时间太早或是收获的时候太迟，都容易出现这种情况。
畸形蒜的防治方法
1、适期播种
要根据每年气候状况灵活掌握播种时间。以山东为例，若秋季没有异常高温天气，10月5日即可开始播种;若秋季出现“秋老虎”天气，则在10月10日以后播种为宜。
2、蒜种选择
严禁用在冷库中储藏过的大蒜作蒜种。商家要讲诚信，不能将在冷库中储藏过的大蒜作为大蒜种销售;生产者要擦亮眼睛，不能购买在冷库中储藏过的大蒜作蒜种。
3、科学施肥
施用经过充分腐熟发酵的农家肥，要根据土壤性能、肥力状况和目标产量科学施用化肥，最好进行配方施肥，避免一次性大量施用化肥。一般每亩施硫酸钾复合肥50公斤作底肥;清明节前后每亩追施尿素10～15公斤作返青肥;采收蒜头前，每亩追施氮钾二元复合肥25公斤作催蒜头肥。
4、浇水要点
冬季干旱时要浇越冬水。冬季若遇干旱要浇越冬水，以利于大蒜安全越冬和翌年正常生长。
5、除草剂使用
除草剂的使用要严格按照使用说明操作，不能随意加大使用剂量。大蒜畦面要整平，施用除草剂浇水后畦面内不能积水。如果积水，洼处大蒜易出现除草剂危害。
大蒜种植过程中，为了有效保证大蒜的品质，我们一定要做好大蒜生长期的管理工作，科学浇水，施肥，使用除草机，种出优质大蒜。
