大雁

14年前,大部分养殖户们还在养鸡养鸭,养大雁还是件稀罕事儿。永修县白槎镇村民刘成万从一则新闻里看到辽宁有人在养殖大雁后,勇于尝试,成了九江最先一批养殖大雁的人,高峰时每年销售上万只大雁,主要供给各大酒店做餐桌上的美食。供给别人不如留给自己,今年,刘成万从养殖向第三产业发展,自己也开起了酒店,主打大雁特色菜,节假日时,一天能卖出上百份大雁。

从新闻里嗅到商机

在永修县白槎镇栗山大雁养殖基地里,周围一片青山绿水,上千只大雁在上百亩水域里自由活动着。基地老板刘成万告诉九江晨报记者,今年他养殖了3000多只大雁,目前已经卖掉2000只大雁和2000只小苗了。刘成万说,说起养殖大雁的经过,那还得从一则新闻说起。

14年前,网络还不发达,电视和报纸是人们获取信息的主要方式,刘成万就是从一则新闻中嗅到商机。“当时看到央视在播辽宁有人养殖大雁,我觉得这挺新奇的,那时候我们连听都没听过养大雁。”就这样,刘成万以每只700元的价格从外地买来了36只大雁,成了周边第一个“吃螃蟹”的人。在他的悉心呵护下,当年就孵化出600多只小雁。

作为第一个“吃螃蟹”的人,有商机自然也有危机,当时市场上养殖大雁的人非常少,也没有养殖技术可以学,都是自己摸索着过河。2002年,刘成万的大雁数量经过不断繁殖发展到4000只,但由于染病,一个月内就死掉了3000多只,损失惨重。“大雁最重要的是要打疫苗,但当时市场上还没有大雁专用的疫苗出来,小雁保不保得住,几乎都靠碰运气。”刘成万说,幸运的是,2003年市场上就出现了大雁专用疫苗。

开拓市场 每年销售上万只大雁和小苗

养殖到第四年的时候,刘成万的养殖基地里已经有7000多只大雁了,看规模发展得差不多了,刘成万开始开拓市场,进行大雁销售。当时吃大雁的人远没有现在这么多,价格也相对较高,一只大雁要卖到五六百元,只有一些大型酒店才有,刘成万只能自己一家家地跑市场。

“当时我就开辆车,在后面放上十几只大雁,浙江、安徽、江苏跑了个遍,有意向的酒店就留一只给他们尝一下,尝了觉得好的他们就会打电话来订购。”刘成万说大雁养到8个月的时候就可以作为商品出售了,但为了肉质和品质,他都是养殖到4斤6两以上才出售,也因为这样保证了品质,所以尝过的酒店都打电话来订购。当年光是销往重庆就卖掉了1000多只。

2007年,刘成万养殖的大雁有上万只,市场也开始成熟,吃大雁的人越来越多,那几年,刘成万每年要卖到上万只大雁,已经不需要自己去找买家,都是酒店和经销商自己找来订购,光是周边的合作酒店就有20多家。同时,随着市场的成熟,大雁的价格也开始降下来,每只大雁价格在260元左右。刘成万开始在售卖大雁的同时售卖小苗,将小苗卖给其他想养殖的养殖户,同时教授技术来增加盈利模式。当年刘成万就销售了8000多只大雁和5000多只小苗,盈利超过100万元。

自己开酒店 主打大雁特色菜

如今,吃大雁越来越普遍,刘成万告诉记者,与自己合作的酒店越来越多,在家乡周边,也有越来越多的普通农户时兴在办喜事时吃大雁。以前总是给酒店提供大雁,刘成万想着,不如自己开家酒店,做大雁特色菜。

去年,刘成万将大雁养殖控制在3000只左右,将主要精力投入到酒店建设中。今年9月下旬,刘成万的酒店正式开始营业,赶上了十一节假日的人流,生意还不错。“我的酒店就在基地对面,刚好在永武高速下来到西海景点的路上,就离高速路口1500米,去西海旅游的人都能看到,很多游客一下高速就问周边的人这有什么特色,人家就介绍说这里的大雁是特色,所以来吃大雁的游客很多。”刘成万说,因为自己的养殖厂直供,他的大雁定价比其他酒店要便宜许多,也吸引了很多慕名而来的客人。在节假日高峰时,一天能卖出上百份大雁。