鳜鱼是一种比较高档的水产品，并且由于上市的时间不同，鳜鱼的价格也有着比较明显的周期变化。一般来说，每年十一月份下旬到十二月份的期间内，鳜鱼会大量上市，这时候价格比较低。在发展鳜鱼养殖的时候，养殖户可以利用暂养技术来赢取差价，从而获得更高的养殖效益。
鳜鱼的暂养是指在鳜鱼大量上市的期间购买鳜鱼，然后进行暂养，等到春节或者三五月份的时间内，鳜鱼上市量比较少，这时候销售鳜鱼往往价格会比较高，效益好的时候能获得双倍的差价，这样养殖鳜鱼效益比较明显。
水产养殖户在进行鳜鱼暂养的时候，可以根据自己的实际情况选择暂养规模和暂养方式，需要注意的是无论是采用网箱或者水泥池进行暂养都需要增加增氧的设备，同时也要保证池水的清新。在选择鳜鱼的时候，需要选择体表没有损伤并且比较具有活力的鳜鱼，这样养殖鳜鱼的时候可以有效的提高鳜鱼的成活率。
鳜鱼暂养的技术比较简单，在日常的养殖中，如果条件不允许可以不用投喂鳜鱼，但是在养殖鳜鱼的时候需要加强管理，防止鳜鱼偷逃。如果鳜鱼暂养的时间比较长，处理保持池水的流畅和清洁之外还需要经常对网箱进行清洗。
