维生素即“维持生命之要素”，是一类化学结构各不相同，生理功能和营养作用各异的低分子有机化合物。维生素虽不提供能量，一般也非组织成分，但系一类活性物质，是物质代谢的活化剂。对增强抗病力，促进生长、发育、维持正常生理功等多个方面起重要作用。
维生素种类很多。目前己发现有60多种，其中与野猪关系重大的至少有15种左右。根据维生素溶解性的不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。凡溶解于脂肪的维生素被称为脂溶性维生素，有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等；凡溶解子水的维生素称之为水溶性维生素，包括维生素B族和维生素C等。
维生素不足或缺乏，经常表现为营养不良，健康水平下降，生长缓慢和生产力降低，严重时出现各种缺乏症。机体合成维生素极其有限，大多数维生素都需要由饲料供给。
