方法1，排铳打鸭
铳是一种笨重的土制火药筒，由铸铁制成通体漆黑，长约2-3米直径约10厘米， 整个统身塞满了火药与铁砂。装得多时能有近10公斤铁砂，一铳打去威力无穷！当初湖面上野鸭成群的年代，个个渔村都组织成了排铳队。一组排铳由三个木船组成，木船上放铳（数量从十几到几十不等），船上覆以稻草作隐蔽。由三个小伙子从水下推着船向野鸭群悄悄靠近，等到船与鸭群靠得比较近了，先贴着水面打一铳，等野鸭惊飞的一瞬间，其他排铳再一起点火！“轰！”的一声，就见满湖野鸭躺倒一大片，还有一些受伤没死的四处贴湖惊飞！然后全村的渔船一起呐喊，不顾一切的拼命划船、奋勇争先！一起冲向前捡拾受伤与打死的野鸭或其他水鸟。
在排铳打鸭的全盛时期，一个队组成“东南西北”四个排，一个排上百只船，一铳船上百支铳。一趟排铳打下来，几十上百只船每船都能拣几百“对”鸭（注：如绿头鸭这样的大型鸭子为每两只为一“对”；如绿翅鸭这样的小鸭子称为“八鸭”，即每八只才顶的上对鸭的一对。）
那个时候，打野鸭是洪湖地区很重要的一项经济收入。后来洪湖的野鸭越打越少了，一组铳船上原来只要十几条铳就能打下的鸭子要加到几十甚至上百支铳。后来再加铳也无济于事，没有多少鸭子成本反倒过高，于是排铳队就慢慢解散了！
方法2，散铳打鸭
一叶小舟，仅能容纳一人一铳平躺在内。人仰天平躺在小船内，两手各持一小型桨叶伸出舟外划水，悄悄向野鸭群靠近。等船靠近鸭群，人悄悄的仰起头来，点火、打铳：“轰！”。这种打散铳多见于打小群的鸟群，特别是排铳队解散后，一些渔民的单独行动。
方法3，打“坑”与跑狗
打坑，这是最古老的守株待兔式打铳方法：即，在湖边挖一大坑，人藏坑内。等狗把鸭雁赶近了，再放铳！这种较古老的打铳方法效率低下，逐渐被移动打铳所代替！
