1月27日，中国农科院畜牧所研究员、中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠来运城市考察晋南牛养殖情况。
晋南牛是运城市独有的黄牛品种，其肉质鲜嫩，呈大理石状花纹，在相同的饲养育肥条件下，日增重、肉品质和胴体重以及产肉率均为我国五大良种黄牛之冠，具有发展成为世界良种肉牛的潜力。近年来，随着我市农业机械化的快速发展，晋南牛役用价值消失，牛群数量锐减，优良基因遗传漂变。加强对晋南牛的保护与开发工作，已得到市委、市政府和国内相关专家的高度关注。
在盐湖区现代农业示范园的晋南牛开发基地，许尚忠实地查看了青贮池、牛舍和母牛繁殖舍等，对晋南牛的开发保护工作予以肯定。他说，晋南牛目前的种群数量正在稳步增加，标准化养殖得到了进一步推广。下一步，要积极弘扬黄牛文化，普及黄牛养殖技术，延伸黄牛养殖产业链条，不断开发晋南牛的产品深加工，通过打品牌战略，使养殖企业获得更多的效益，使晋南牛得到更多开发与保护。
