德州驴是我国大型挽驮兼用的地方良种，素以体型高大、肌肉发达、结构匀称、性能良好、毛色纯正而著称。其主要产区在山东的德州、惠民以及河北省南部平原等各县区。
1、特征与特性公驴头颈、躯干结合良好，前躯宽深，母驴后躯宽大、头高昂、肥大、耳立，嘴齐，背腰平直。毛色有“三粉”和“乌头”两种。三粉驴的全身被毛纯黑色，惟有眼睛、鼻周围及腹下毛为白色（素有粉鼻、亮眼、白肚之说）；乌头驴全身被毛为黑色。役用性能良好，适于田间搬运、拉车及耕作等。
2、繁殖性能德州驴性成熟较早，12―15月龄即性成熟。公、母驴在2.5岁即可配种。母驴发情特征明显，易交配受胎，一生可产驹10头左右。公驴性欲旺盛，精液品质良好。德州驴作为我国的良种驴可进行纯繁，也可用以改良各地方品种驴。以德州驴为父本与内蒙古、新疆等地方品种的母马杂交生产的骡，质量好，耐使役，寿命长。
3、饲养管理德州驴具有极好的耐粗饲性，饲草主要以谷草、玉米秸、花生秧、地瓜蔓为主，辅以苜蓿草以及各种干、鲜野生植物。精料以玉米、豆饼（或花生饼、棉籽饼）、麸皮为主，常规喂养按其体重的1%予以补充。
家庭舍饲以拴养、固定槽位、公母分槽饲养为主，春、夏、秋季舍饲和放牧饲养，冬天全舍饲。每天早、午、晚、夜4遍喂饲，以青、粗饲料为主，辅以混合精料。粗料要铡成3―4厘米长，精料要磨碎、压扁、泡软或焙炒，以提高适口性及消化率。由于驴的胃小，饲草要少给、勤添，坚持喂夜草，以保证吃足吃饱；同时，驴吃干草需要大量消化液，要供给充足、卫生的饮水及少量食盐。
4、日常管理主要是厩舍及驴体卫生。每天早晨和午间喂完后下槽，对厩舍要彻底打扫清理，清除粪尿，垫上干沙土，保持舍内干燥、清洁和通风，防止地面潮湿及积粪尿，以免引发腐蹄病，并保持舍内通风，防止氨气太浓影响驴的生长发育。饲槽、料缸、水缸等用具也要经常保持干净卫生，注意消毒及防疫。下槽后及上槽前让驴在沙土地上自由打滚，定时清扫或刷试皮肤，保持皮肤干净卫生，防止发生皮肤病。每2―3个月进行1次护蹄（包括清理和修整蹄部及挂掌）。
