《关于做好2017年元旦春节期间生猪屠宰监管工作的通知》要求：
第一，深入推进生猪屠宰监管“扫雷行动”，加大对小型屠宰场点所在地、城乡结合部、交通要道周边和肉食品加工集中地等重点风险区域和监管目标的监督检查力度，全面排查风险隐患。
第二，进一步加强生猪屠宰检疫检验，严守畜牧兽医执法“六条禁令”和屠宰检疫“五不得”规定，严厉打击生猪屠宰检疫和生猪肉品品质检验违法违规行为。
第三，着力强化屠宰环节“瘦肉精”监督检测，各地要加大监督抽检力度，督促生猪屠宰企业落实“瘦肉精”自检制度，加大检打联动，对监督检测结果为阳性的，要依法查处，追根溯源。
第四，切实做好屠宰环节质量安全事件应急处置，各地要进一步细化、完善应急预案和应急机制，畅通信息渠道，加强对生猪屠宰行业舆情信息的动态监测预警，对生猪屠宰环节质量安全突发事件，要及时上报、快速响应。
第五，督促指导生猪屠宰企业加强安全生产，各地要牢固树立生猪屠宰行业安全生产观念，建立健全屠宰行业安全生产制度，加强生猪屠宰安全生产隐患排查，发生生猪屠宰安全生产事故时，要按照有关规定及时、如实报告安全生产事故发生、应急处置和善后处置情况。
