雪菜，学名:Brassica juncea var. crispifolia，别名:雪里蕻、九头芥、烧菜、排菜等，芸苔属，被子植物门，是芥菜的一种。雪菜是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，性味凉，归肺、脾、胃经。具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。可以外敷，也可以内食。
雪菜属十字花科芸苔属的芥菜种、是分蘖芥的一个变种。雪菜的别名很多，在江苏、浙江叫“雪里蕻”、“九头芥”、“烧菜”，在湖南、湖北叫“排菜”，它是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，据分析，每百克雪菜中水分占91%，含蛋白质1.9克，脂肪0.4克，碳水化合物2.9克，灰分3.9克，钙73-235毫克，磷43-64毫克，铁1.1-3.4毫克。人体正常生命活动所必须的维生素含量丰富，百克鲜菜中有胡萝卜素1.46-2.69毫克，硫胺素（维B1）0.07毫克，核黄素（维B2）0.14毫克，尼克酸8毫克，抗坏血酸（维C）83毫克。而且由于它富含芥子油，具有特殊的香辣味，其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，无论是炒、蒸、煮、汤作为佐料，还是单独上桌食用，都深受城乡居民喜爱。
雪菜蚜虫怎么防治？
什么是蚜虫？
蚜虫也叫油虫、腻虫，虫体为黄绿色或黑褐色，繁殖力极强，一年可发生十到二十代．它主要危害花卉的嫩叶、幼芽。花蕾和花瓣，吸食汁液，能使花卉的嫩叶卷曲，幼芽萎缩，花蕾变形，花的寿命缩短。蚜虫能危害多种温室花卉，如挟桑、石榴、木本夜来香，菊花、瓜时菊、月季、炮红花，九里香、黄花夹竹桃等等。同时它能分泌糖液，可诱发煤烟病等其他病害．因此，如发现有蚜虫危害，应立即进行防治．
雪菜蚜虫的防治方法：
1)及时清除各种杂草，防止蚜虫传播．
2)喷洒40%乐果乳剂1500倍液；或80qo敌敌畏、40qo乐果乳剂等量混合1500-2000倍液液；或用1斤烟草浸泡15厅水中，一昼夜后喷洒．
3)利用天敌防治，主要有异色瓢虫和七星瓢虫等，特别是在菊蚜发生时，常伴有一定数量的七星瓢虫出现，对控制和消灭菊蚜起着一定的作用，因此在用药物防止蚜虫时，一定要慎用，注意保护蚜虫的天敌．
