象牙菜是很多高档餐厅的常客，因此价格相对较贵，由于它的外观像一个迷你象牙，因此得名为象牙菜。象牙菜全身上下都是宝，它既能当蔬菜，又能当药材，还可以当观赏植物，最惊奇的是把它的根茎晾晒干后还能制作草席。
象牙菜种植前景怎么样
1、价格：目前象牙菜相较其他蔬菜价格高，利润空间大，特别是近几年来，市面需求量不断增加，种植前景广阔。
2、外观：现代人的生活质量要求高，对于吃喝比较讲究，象牙菜形状新奇，颜色洁白光滑，很吸引大量食客的追捧。
3、口感：象牙菜口感清爽，做法很多样，很受老人小孩的欢迎。
4、营养：象牙菜富含丰富的维生素和矿物质，能补充人体的所需的营养不，并且它可以消肿通便，还具有滋补养颜的功效。
象牙菜市场经济效益怎样
1、收获：象牙菜一般在春天一个月能采收3次以上，到了冬天一个月是两次以上，在采收完了以后它还会继续生长，所以收获不断。
2、利润：正常情况下，一亩地一年能产三千斤左右，每亩地卖给商家正常是八块钱每斤，那么一亩能达卖两万块钱，如果种植十亩除去所有开支，净收入都在10~20万之间，所以利润十分可观。
3、市场需求：目前市面上，很多大型超市都有包装精美的象牙菜卖，这种蔬菜受到很多消费者的青睐，很适合作为宴请宾客或者节日庆祝的菜品，市场的需求量自然越来越大。
象牙菜的营养价值
1、象牙菜含有氨基酸，可以提高人体免疫力和强身滋补的功效。
2、象牙菜热量低，适合高血压高血脂人群作为长期的食用。
3、象牙菜能利尿，还有活血化瘀的疗效，因此它的药用价值很高。
象牙菜最早其实就是一种野菜，因为其味道好并且长得又好看所以才被种植栽培。通过小编的介绍，想必很多农户对它开始感兴趣。象牙菜温度过低会影响其生长速度，所以推荐农户在种植的时候采用大棚更好管理它的温度，令它的产量更高。
