想必大家对于茯苓这种食物已经很熟悉了吧，经常会在生活中吃到茯苓糕等食物。茯苓其实也是一种常见的中药材，可以健脾、治气虚，在养心安神等方面也有很好的作用。不过很多人对于它的种植技术还是很陌生的，让我们一起来了解一下。
茯苓种植技术
1、营养：茯苓菌丝的纯培养过程中常用土豆汁、松木屑、松木片作综合营养源，或使用葡萄糖、蔗糖、米糠等作碳源，氨基酸、蛋白胨等作氮源，磷酸二氢钾、硫酸镁、硝酸镁、硝酸铵、熟石膏等作矿物质来源，为保证茯苓菌丝对各种矿质元素的需要，配制培养基时使用天然水而不使用蒸馏水。
2、温度：菌丝体在10-35℃均可生长，最适温度为23-28℃。高于35℃，菌丝体易老化，持续时间较长或温度过高，则引起死亡，20℃以下生长缓慢，0-4℃的低温可保藏菌种。
3、湿度：菌丝体及菌核生长发育要求土壤含水量20％左右，子实体的形成需要空气相对湿度70-85％的环境。
4、Ph值：茯苓生长的土壤PH3-7，栽培中土壤PH4-6为好。
茯苓怎么栽培
1、选择栽培场地
产区多选海拔600-900米的山坡，背风向阳、中性或微酸性、排水良好的沙质土壤地块栽培。
2、备料
可在头年初冬进行，这时松树处于休眠阶段，含水量低、不易脱皮，有利菌种生长延伸。砍树应砍大留小，砍密留稀。砍后剃枝并依松木粗细将树皮相间纵削3-10条。削面3厘米宽，深入木质部0.5厘米，使松木易于干燥并流出松脂。不削的皮叫筋，便于茵丝传引生长。当松木断口停止排脂时，锯料长度为65-85厘米。细木料可长些，但最长不超过90厘米。锯好后的段木，运往栽培地附近通风透光处呈“井”字形堆放备用。
3、准备菌种
菌种也叫引子，有菌丝引、肉引、木引三种，现多用菌丝引。菌丝引是经人工纯培养的茯苓菌丝，菌丝母种用组织分离法获得；肉引为新鲜茯苓的切片；木引是指肉引接种的木料，以黄白色、筋皮下有明显菌丝、 具茯苓香气者为好。
4、菌丝引接种
选晴天将段木放入窖中，每窖2-3 根或更多，粗细搭配，分层放置。接种时将栽培种倒套插在细段木尖端，细段木周围紧靠粗段木，便于菌丝由细段木向粗段木蔓延。接种后及时覆土3厘米。也可把栽培种从瓶中取出，集中接在段木上端锯口处，不要放得太分散；菌种应紧贴段木，为保护菌种可加盖一些木片及树叶，然后覆土。
茯苓种植时间
茯苓接种分春、秋两季。春植是在清明至立夏进行。桂南、桂东南、桂西地区气温回升较早，在清明前后接种较适宜;桂北、桂西北地区宜到立夏前后接种。秋季各地气温相差不大，茯苓可在立秋前后接种。
茯苓栽培是以菌种或鲜茯苓个(菌核)作为“种子”进行繁殖。菌种是用小松木段片装瓶(塑料)消毒，加适量培养基质，接上茯苓原种培养后，在瓶内长出白色旺盛的菌丝体。鲜茯苓个繁殖则是选用皮薄、嫩红褐色的鲜茯苓个，用竹刀切成带皮、重为0.1-0.15kg的片块作为接种用的繁殖材料。
茯苓怎么采收加工
1、采收
接种后10-12个月，茯苓栽培场地土壤出现裂纹，可扒开土壤观察菌核表皮颜色，见茯苓外皮呈黄褐色时即可收挖，外皮发黑是过熟，应立即采挖。挖出后刷去泥沙，堆在室内分层排好，底层及面上各加1层稻草，使其发汗。每3天翻动1次，等水汽干了、皮起皱时可削去外皮，即茯苓皮。
2、加工
将去皮的茯苓切成厚薄均匀的片，粉红色的为赤茯苓，白色的为茯苓片，中心有木心的为苓神。也可不切片，水分蒸发后再晾晒干的为个苓，每100千克鲜茯苓可加工成60千克个苓。
茯苓的药用价值非常高，被广泛用于医药和保健领域，是人们一直备受推崇的延寿珍品。虽然目前种植茯苓的人很多，但市场上一直还是供不应求的模式，市场前景十分广阔。
