火龙果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt），又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。仙人掌科、量天尺属植物。果实，呈椭圆形，直径10-12厘米，外观为红色或黄色，有绿色圆角三角形的叶状体，白色、红色或黄色果肉，具有黑色种子的水果。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。
1.选址及土壤要求
火龙果适宜生长温度为25～35℃，在北回归线以南均可种植。种植要求选择土壤疏松、肥沃、团粒结构良好的砂壤土，pH值6～7.5，排水良好。
2.栽植和支撑
火龙果一年四季均可栽种，但以3～11月为好。在品种选择方面梅县地区可选用白玉龙果、珠龙等优良品种，注意要选用嫁接苗。套种两个品种可提高结实率。栽种前要竖立水泥杆，作为火龙果生长的支撑物。水泥杆的规格为10厘米×10厘米×210厘米，杆体内要有钢筋，顶端穿1个对称小孔，以便将来用于设置支撑物。竖立水泥杆的行距规格为2米×3米，亩竖110条，每条水泥杆埋入地下50厘米，地面部分160厘米。每亩园地种植种苗440株，每条水泥杆四周各种1株。果苗生长后绑扎在水泥杆上，使其向上生长。
3.肥水和土壤管理
火龙果的根系生长较浅，土表下2～5厘米深的根系生长最活跃，所以肥水管理和土壤管理要根据这一特性进行。火龙果较耐旱、忌渍水，但其迅速生长仍需充足水分，所以要浇足水，向根部浇水，不要整株淋水或田间浸灌，浸灌会导致根系缺氧死亡。施肥主要以腐熟的农家肥为主，最佳配方是1∶2∶7的枯饼渣、鸡粪、猪粪，施肥量视生长情况和土壤肥力而定，在新枝生长和开花结实阶段可适量追施速效氮、磷、钾肥料，施肥方法多采用淋施。挂果后的植株一般分春、夏、秋、冬季4次施肥，作用分别是促进萌动、促春梢生长、开花结实和采果后复壮。土壤要保持疏松，松土可结合施肥、除草进行，不要伤害根系，对地上部分的气生根，可采用牵引、绑扎等措施引导其到地面并扎根入土，增强植株吸收功能，促进生长。
4.整形修剪
火龙果苗期保留一条主枝向上生长，抹除其它侧枝，果苗顺着水泥杆长到1.5米高后，顶端分枝向四面散开成伞状，在水泥杆顶端用钢线扎成一个圆圈，用于牵引、固定和支撑植株。果苗生长旺盛后，选择2/3的枝条牵引下垂作挂果枝，1/3枝条向上生长作营养枝和后备挂果枝。挂果后的旧枝条则逐步疏剪。
5.病虫害防治
火龙果病虫害较少，是环保绿色食品。主要病虫害有：腐烂病、白蚁、红黄蜘蛛、蚧壳虫等，其中较有威胁的是腐烂病，它主要是由虫口伤或机械伤引起的，治疗方法是在高温晴天时用刀切除病部或割开病部引流。其它病虫害则选择对口农药喷施防治即可。
6.收获
顶部枝条下垂老熟后，在每年4～11月份会开花结实，结实后35～45天可成熟采摘。火龙果的枝条、鲜花、干花和果实均可作为商品供应市场。
