说到荔枝，也许大家最先想到的就是古时候杨贵妃吃荔枝的场景，唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里送的荔枝，可见古时候要想吃到新鲜的荔枝吃非常不容易，随着现在科学的不断进步和发展，现在要想吃的新鲜的荔枝还是比较容易的。
荔枝的种类有哪些
中国荔枝品种很多。据解放初期调查：广东有82个品种；福建有41个品种；广西、四川、云南、贵州、台湾等省（区）的品种尚无确实统计。荔枝众多品种中以桂味和糯米糍为佳品，也是鲜食之选；挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”，“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。
1、荔枝品种之桂味
又名桂枝，因含有桂花香味而得名。是最优良的品种之一，广州市郊和广西灵山县所产最佳。桂味有全红及鸭头绿两个品系。果实圆球形，果壳浅红色，薄而脆；龟裂片突起小而尖，从蒂膊两旁绕果顶有圈较深环沟，此两者为桂味的特征；向黄白柔软饱满，核小，味很甜，7月上旬成熟。
2、荔枝品种之糯米糍
又名米枝，为广东价值最高的品种。是闻名中外的广东特产果品。主产广州市郊区萝岗区和增城市新塘镇，其次是从化、东范等县。果实属心脏形，近圆形，果柄歪斜为其品种特征；初上市黄腊色，一旺期鲜红色；龟裂片大而狭长，呈纵向排列，稀疏，微凸，缝合线阔而明显；果顶丰满，蒂部略凹；肉厚，核小，陶色黄白半透明，含可溶性固形物达20%，味极甜，香浓，糯而嫩滑，品质优良。为消费者最喜爱的品种。最适宜鲜食和制干。7月上旬成熟。有红皮大糯和白皮小糯两个品系。
3、荔枝品种之挂绿
为广东增城的荔枝中珍品，也是广东荔枝的名种之一。封建时代列为贡品。果实大如鸡印，核小如豌豆；果皮暗红带绿色；龟裂片平，缝合线明显；肉厚爽脆，浓甜多汁，人口清香，风味独好。6月下旬至7月上旬成熟。
4、荔枝品种之妃子笑
关于荔枝美味的传说中，有一句诗词格外又名：“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，所以荔枝品种中也有一种叫“妃子笑”的。
“妃子笑”在四川叫铊提，台湾称绿荷包或玉荷包。妃子笑的特点是果皮青红，个大，肉色有如白蜡，脆爽而清甜，果核小。传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。
荔枝种植园建设
1、选好园地。荔枝高产栽培应选择地势开阔、坡度在30度以下，土质疏松肥沃、并具有水源的丘陵或坡地，作为开发种植园较为理想。
2、搞好规划。对选定的园地，要认真搞好品种选择，分区、道路、排灌系统、肥料基地、防护林及辅助建筑等的规划工作，以利对果园实施规范化管理。
3、合理确定种植密度。一般山地以行株距为3.5×3.5米或3.5×4米，每亩植50-60株为较合理的密度。
4、挖大穴，下足基肥。对在丘陵地上开垦建果园的，按种植的行距规格、开成等高梯田带或等高壕沟。然而按选定的株距定点挖种植穴，穴的规格为长宽深各1米，并每穴下40公斤的垃圾肥、绿肥、厩肥及猪牛粪等沤制腐熟的有机肥作基肥。
5、细心定植。定植时，一手拿苗，一手轻轻回细土，回土以盖至根部上2厘米左右，淋足定根水，然后继续回泥，并在回土高出地面10厘米左右时，进行起成树盘，再盖上茅草或茎萁草保湿，苗旁立支柱，防风吹摇松苗造成死苗，定后晴天每隔3天淋一次水，遇雨天注意排水防渍，30天后检查成活情况并及时补种。
荔枝一般什么时候成熟
1、三月红一般在农历3月下旬成熟，因上市早，故名三月红，属最早熟种，主产广东的新会、中山、增城等地，果实为心脏形，上广下尖，龟裂片大小不等，排列不规则，缝合线不太明显，皮厚，淡红色，肉黄白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后有余渣。
2、圆枝一般于5月下旬或6月上旬成熟，又名水东或水东黑叶，分布于广州市郊和珠江三角洲各县，因适宜水多栽植且叶片尖长，近似黑叶而较薄而得名“水东黑叶”。果实短卵圆形，肩边高边低，龟裂片略平宽，不刺手，排列规则，应深红色，果肉软滑多汁，甜中带酸，微香。
3、黑叶通常在6月中旬成熟，又名叶枝、乌叶。因叶色浓绿近黑而得名，广东、福建、广西都有栽培。果实短卵圆形，果顶浑圆或钝，果属平，皮深红色，壳较薄，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，肉质坚实爽脆，香甜多汁，多数为大核。较耐贮存。
4、挂绿通常在月下旬至7月上旬成熟，为广东增城荔枝中的优等品种，也是广东荔枝的名种之一，封建时代列为贡品。《岭南荔枝谱》记述：其果“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头，一边突起较低，谓之凤尾。熟时红装相间，一绿线在贯到底，改名。”果实大如鸡印，核小如豌豆，果皮暗红带绿色，龟裂片平，缝合线明显，肉厚爽脆，浓甜多汁，入口清香。
5、淮枝通常在7月上旬成熟，淮枝又名密叶、凤花、古凤、怀枝、槐枝，果实圆球形或近圆形，蒂平，果壳厚韧，深红色，龟裂片大，稍微隆起或近于平坦，排列不规则，近蒂部偶有尖刺，密而少，肉乳白，软清多汁，味甜带酸，核大而长，偶有小核。宜干制。
荔枝的功效与作用
1、补充能量，益智补脑。荔枝果肉中含丰富的葡萄糖、蔗糖，总糖量在70%以上，列居多种水果的首位，具有补充能量、增加营养的作用。研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。
2、增强免疫功能。荔枝肉含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。自古以来，一直被视为珍贵的补
3、降低血糖。荔枝中含有一种氨基酸，具有降血糖的作用，对糖尿病患者十分适宜。
4、消肿解毒，止血止痛。荔枝除广为人知的滋补作用外，还可用于外科疾病，如肿瘤、瘰疬、疔疮恶肿、外伤出血等病。
5、止呃逆，止腹泻。荔枝甘温健脾，并能降逆，是顽固性呃逆及五更泄者的食疗佳品。
由此可见荔枝的种类有很多，不同的种类它的口感也略有不同，而且不同的荔枝它的成熟时间也是不同的，在古时候杨贵妃吃过的荔枝叫妃子笑，妃子笑以果核小，肉色有如白蜡，脆爽而清甜而受到人们的喜爱。
