甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育。各种甘蓝均是钾的良好来源。结球甘蓝尚含极丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁（二百至三百C.C），空腹服用，每天二至三次，效果最好。不过，包心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙，故质硬，消化功能差的人不宜多用。
甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。甘蓝的幼苗必须在0-10℃通过春化，然后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。
甘蓝根腐病怎么防治？
甘蓝根腐病的主要症状：
在幼苗期或定植后不久发病，茎基部表皮变为褐色，腐烂，随之根系腐烂，病株很容易被拔出。
甘蓝根腐病的发病条件：
以菌丝体在种子、土壤中越冬。多在早春地膜覆盖或在小拱棚、塑料大棚中栽培的甘蓝植株上发病，属低温高湿病害，病菌随灌溉水传播。
甘蓝根腐病的科学防治方法
1、种子处理：选择优良品种，用枯萎安泰800倍液，浸种4小时进行消毒，捞出用清水冲洗2次，沥水后催芽、播种；或用1%的盐水消毒。
2、苗床土处理：床土用1000倍液多菌灵消毒处理，或用枯萎安泰1000倍液拌土处理，也可用苦参碱粉剂1:1000倍防治地下害虫。苗床要平整，以利今后浇水一致，厚度一般在10厘米左右；使用有机生物活性肥料做育苗肥，它能显著提高甘蓝抗根腐病能力。
3、播种育苗：将发芽的种子撒播于苗床上后覆土，一般覆土1厘米左右，覆土以沙壤土为宜。覆土后盖上塑料棚布，提高温度，以利出苗。注意千万不要大水漫灌，以防高湿低温，引起苗床多种病害。
4、苗床管理：苗出土后，适时洒水，以防缺水，但切不可大水漫灌。出苗30%时，用枯萎安泰500倍液喷洒苗床及幼苗2-3次，预防立枯病、猝倒病、根腐病，间隔7-10天。苗出全、出齐后用威胜D1300倍液喷1-2次，间隔10-15天，可促苗健壮生长和防止病害侵入。苗大后，及时倒苗，以株为单位，间隔2寸。倒苗后，应洒水浇，不宜漫灌大水。移栽前及时放风、晾苗，让苗老化。移栽前一天，大水灌浇一次，浇透。
5、定植管理：定植时，用枯萎安泰300倍液或50%根腐灵500倍液及其他杀菌剂对苗床及秧苗喷洒一次，以防秧苗带菌进入大棚。定植时，可采用韭菜和甘蓝间行种植，能使甘蓝的根腐病减轻，这是由于韭菜能产生一种浓烈的特殊的怪味，可驱虫杀菌。
