西柚的成熟期是9月左右，在这之后的一般是经过保鲜处理的，在挑选西柚时要选择外皮光滑、颜色均匀，没有虫蛀病斑的，可以鲜食也可以作为果汁的原料使用，其中富含糖分和维生素，但会与抗过敏药物反应。
西柚成熟时间
1、9月左右
西柚的成熟期一般是在9月左右，绝大部分品种的西柚都是在这个时候，而南非西柚则从3-8月间都有成熟并出产的，但在9月之后一般不会有新鲜西柚出产，此时所买到的西柚则一般都是经过保鲜处理的9月果实。
2、挑选方法
西柚的个头比较大，但质量较好的西柚一般都具有表皮光滑、色泽均匀整齐，没有病变或是虫蛀的迹象的特点，且新鲜西柚含水量比较多，同样的体积下会比储存柚子要重很多，这样的柚子的经济价值相应的也会更高一些。
3、营养价值
西柚的营养价值比较丰富，它含有大量的水分和糖分，以及维生素、胡萝卜素等，具有多酶而少钠的特征，能够影响人体吸收和利用糖分的技能，使其不容易被转化为脂肪，具有丰富的膳食纤维，是一种常见的均衡营养食品。
4、使用禁忌
在食用西柚的时候可以直接将其拨开外皮进行食用，也可以将其果肉制作成果汁进行饮用，但需要特别注意的是这种植物会与抗过敏的药物发生反应，导致心跳异常，心率不齐等，是服药人群需要谨慎的进食的水果。
