柿子树耐寒零下20摄氏度，这种植物的耐寒能力非常强，本身并不怕冻，能够在严寒中存活，但是要在温度下降得过快的时候要进行树体的包裹防寒处理，适当的控水减少浇水次数，并停止施肥以免引发肥害。
柿子树耐寒几度
1、零下20度
柿子树苗能够耐受大约零下20摄氏度左右的低温环境，它本身是不怕寒冷环境的，一般的低温环境并不会妨碍其生长发育的速度，温度降低对于嫁接的柿子树的影响也并不大，非极端低温的地区一般来说都不需要进行特别处理。
2、树体包裹
在 部分整体温度下降得比较低，或是温度下降比较迅速的地区，还是需要对柿子树进行一定的处理的，对其树体进行刷白的处理，并用草席和草绳等将其紧密的缠绕包裹起来，以抵挡寒风，营造一个保留温度的小型温室。
3、适当控水
冬季的柿子树受到冻害的时候，其原因大多数时候并不是因为气温过低，而是因为浇水不当所导致的，在冬季为其浇水的时候要保持土壤的微微干燥状态，一旦浇水过多就有可能造成积水甚至结冰的现象，导致植株遭受冻害。
4、停止施肥
冬季一般并不需要为柿子树进行追肥的处理，这是因为在冬季的时候柿子树会进入休眠的状态，其生理活动降到最低，基本上处于停滞状态，所消耗的养分非常受，此时追肥容易引起柿子树的不耐受，使得其因为肥料堆积而引发肥害。
