杨梅的成熟时间是在5-7月。杨梅根据地区不同成熟时间也会有所不同，最早5月成熟，最晚7月成熟，上市时间则是从4月左右就会开始，但5月时的杨梅口感更好，杨梅的栽种区域遍布温带热带地区，营养价值很高。
杨梅的成熟时间
1、5-7月
杨梅一般是在每年的5-7月左右成熟，根据地区的不同其成熟的时间也会随之发生一定的变化，气温较高的地区其成熟期会比较早，在5月底就能成熟，而气温较低的地区其成熟期也会比较晚，7月左右才能够成熟食用。
2、上市期
杨梅的上市期和成熟期其实不是完全相同的，不同于一般的苹果梨子一类的水果，杨梅没有完全成熟也是可以吃的，但口感会比成熟期的要稍微差一些，4月份的时候就已经可以上市，成熟之后的杨梅无法储存过久的时间。
3、水果特质
杨梅属于木兰纲杨梅科杨梅属的小乔木或灌木植物，又被称做是圣生梅、白蒂梅、树梅等，在广东、广西、贵州、华东等多个地区都有种植，原产自中国的浙江余姚，7000年前就已经有分布，有50多个不同的品种，但以杨梅为主。
4、营养价值
杨梅有非常高的药用和食用的价值，其中含有的丰富的果酸能够促进消化、增加人的食欲，纤维素和果胶能够促进肠道的蠕动，起到排毒通便的效果，本身属于高钾低钠的食物，能够降低血压和血脂，且味道甘美酸甜可口。
