紫薯原产于日本,2012年引进我国。紫薯含有18种氨基酸,膳食纤维的含量是米、面的10倍,维生素E含量是小麦的9.5倍,是一种生理碱性食品,有利于维持人体健康所需的酸碱平衡。富硒紫薯是紫薯的新品种,每千克鲜薯有机硒含量达到0.01mg以上,花青素含量达到200mg,经常食用富硒紫薯能提高免疫力、降低血压、保护肝脏。一般紫薯毎667㎡产量可达3000~4000kg,毎667㎡效益在3500~4000元左右。

  1 生物学特性

紫薯栽培  紫薯是一种喜温作物,茎叶适宜生长温度为19~23℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适宜生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。紫薯属于短日照作物,需要充足和强度大的光照。紫薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的65%~80%。

  2 紫薯栽培技术措施

  2.1 品种选择

  我国培育出的紫薯有很多品种,可选用适宜当地种植的品质优、产量高、抗逆性强、商品率高的紫薯品种,如秦紫薯1号、京紫薯6号、济薯18号、徐紫薯1号等。其中“渝紫263”是富硒紫薯新品种,该品种表皮紫色,肉质紫色细腻,水分足,甜而不干,口感甜糯,是理想的粗粮选择,较适合鲜食。

  2.2 土地选择和施肥

  富硒紫薯适合地势较高、排灌方便、深翻垄作的大田种植。施肥应遵循增施基肥、重施钾肥、补施磷肥的原则。基肥以生物有机肥为主,条施。追肥应以腐熟人粪尿为主。

  2.2.1 整地起垄

  春薯种植地应在秋冬季节进行深翻,春季复耕整平起垄;夏薯收获后及时整地起垄,结合整地施足有机肥。起垄有大、小垄之分:大垄垄距90~100cm,垄高30~40cm;小垄垄距67cm,垄高25~30cm。起垄要求垄正行直,高垄沟深,垄体饱满,垄面平整。

  2.2.2 平衡施肥

  以基肥为主,基肥:追肥以70~80:20~30为宜;氮、磷、钾配合施用,重施有机肥、钾肥。高产田块施肥量:基肥毎667㎡施腐熟有机肥2500~3000kg,尿素15~20kg、磷肥30~50kg、钾肥15~20kg,或复合肥30~50kg。高肥田取下限,中低肥田取上限。

  2.3 选育壮苗,适时早栽

  富硒紫薯一般一年种植一茬,在大田气温稳定在15℃以上的情况下,扦插越早越好。春薯一般在5月中旬扦插,着重栽插质量,合理密植。

  防治病害在育苗时用40%多菌灵800~1000倍水溶液浸种10min,或栽插时浸根。

  壮苗标准:百株苗重500~600g,苗高20~25cm,5~7个节,茎粗,节间短,叶片肥厚,顶三叶齐平,剪口浆汁浓[www.cyonE.com.cn/],无病虫害。春薯在当地终霜期过后即可栽插,争取适期早栽,一般在4月下旬栽插;夏薯要求在前茬收获后及时栽插。一般采用“一插二卧三抬头”的改良水平栽插法,或蘸泥浆、留三叶栽插法。栽插时先挖窝,后浇水,再栽苗覆土。浇水时注意不要将水溅到秧苗外露叶片上,以提高成活率。栽插时不同品种苗分开栽插,选无病蔓头苗,大、小苗分开,埋三叶栽插,种苗斜插入畦面。扦插后用腐熟人粪尿追肥淋施确保活棵,扦插成活的紫薯苗,需经常浇水保持土壤湿润。

  根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度,株距一般为25cm,行距为75cm,每667㎡扦插紫薯种苗3000~3500株。

  2.4 加强田间管理

  (1)种前防蛴螬。可用3%辛硫磷颗粒剂防治,用量为2.5kg /667㎡,在每垄中间开沟条施,时间选择在傍晚。

  (2) 栽后立即用150倍的乙草胺进行化学除草,用量为100g/667㎡,兑水使用。栽后3~5d查苗补苗,发现缺苗、死苗,要立即补栽,确保全苗。最迟可在7月底以前插种,但会影响富硒紫薯的产量。

  (3)生长前期及时中耕培土,一般中耕2~3次,结合中耕培土扶垄;富硒紫薯最怕渍水,因此一定要及时排水。干旱严重时,有条件的要及时抗旱。封垄后拔除大草。

  (4)不翻蔓,保护茎叶,提蔓。紫薯翻蔓会使茎叶受到损害,制造养分减少,同时翻蔓还会使叶片翻转重叠、密集,伤害秧顶梢,促使腋芽发生新枝和小叶,降低光合效率,一般减产10%~20%。为保护番薯茎叶,促进块根膨大,除前期中耕除草外,一般不需翻蔓。进入雨季后,薯蔓上易滋生不定根,分散养分,应轻轻提起秧蔓,再放回原处,达到抑制秧蔓不定根生长,使营养集中在薯块内的目的。提蔓时要防止扯断和踩伤紫薯秧蔓。

  (5)及时防治蚜虫、番薯卷叶虫、斜纹夜蛾等害虫。使用低毒低残留农药,减少农药残留。蚜虫可选用10%吡虫啉1500倍液喷杀。番薯卷叶虫、金龟子用48%乐斯本乳油防治,斜纹夜蛾用0.5%甲维盐(通用名:甲氨基阿维菌素苯甲酸盐)2000倍液喷杀或杜邦安打“安打”(5ml装)3000倍液喷杀。应选用低毒化学农药防治蚜虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾等害虫,严禁使用有“三致”的高毒高残留农药。严格按照GB4285-1989《农药安全使用标准》和GB8832.1.3-1987《农药合理使用标准》进行操作。

  (6)促进薯块膨大。9月中下旬气温开始下降,根系吸收能力变差,而此时紫薯对钾肥的需要量最大。补钾的主要方式是叶面喷施,每667㎡施0.3%磷酸二氢钾水溶液80kg或7%草木灰浸出液100kg。

  (7)9、10月份常有灾害性天气发生,所以要做好防涝抗旱工作。

  3 适时收获、贮藏

  10月中下旬选晴好天气适时收获。适时收获可以降低薯块腐烂率,增强耐贮性。贮藏前精选剔除病、烂、伤、残薯或小薯,选用薯形好、无损伤的薯块作种薯贮藏。入窖时做到轻起轻运,当天起收当天入窖,不让薯块在田间露天过夜。贮藏期间管理要经常检查,调节好温、湿度,窖温控制在10~13℃之间,湿度保持在90%左右

  富硒紫薯耐贮藏,适合中远距离运输,是鲜食农产品中较有开发潜力的产品。引种富硒紫薯栽培技术,对调整农业产业结构、培育特色产业、实现农业增效、促进农民增收具有积极的意义,同时对丰富农产品市场,提供优质、安全、健康的农产品等方面也具有一定的社会效益。