一般在11月中下旬至12月下旬,土壤上冻前要修剪完毕，最佳时间是在地温上升、花芽萌发前进行，此时修剪有利于剪口愈合。过早修剪容易造成剪口失水,导致枝条枯死或引起流胶。
冬季修剪的意义
冬季修剪又被叫做“休眠期修剪”。修剪可以使植株保持优美的树形，也可以减少病虫害，还可以将植株的外形控制在一定的范围，修剪还可以控制植株的生长速度。冬季修剪有哪些要点呢？
常绿植物的修剪，只剪除枯死枝、病虫枝、生长衰弱枝、过密枝、交叉枝、下垂枝和徒长枝等。对于落叶植物来说，此时已进入休眠期，而休眠期修剪对树体伤害小，且修剪后伤口好愈合。因此是整形修剪的大好时机，可修剪掉枯枝、病枝、弱枝、徒长枝、重叠枝交叉枝等树枝。修剪时剪口应平滑，不劈裂；且对于较大的伤口，应涂抹愈伤涂抹剂（如淇林伤口愈涂抹剂），有效保护伤口、阻止病菌侵染,减少水分蒸发,刺激树体细胞分裂，有利于树体伤口的愈合。
比如，果树冬剪是为了平衡树势，促进果树整体长势健壮。因此，动剪前要观察整个果园的树势再决定怎么去修剪。冬剪还是为了给果树打开光路，修剪果树时，要让果树内膛通透、枝枝见光。在整形修剪中都要让它合理利用空间，达到通风透光才能产出好果子。而北方果园冬季修剪也是比较重要的，果树进入冬季也是果树的休眠时间，此时修剪可避免创面受细菌感染，减少伤流发生。
果树冬剪的时间，因果树品种与区域不同，也是有差别的，这个不可一概而论，但大部分的果树冬剪时间都是在果树落叶完毕，至来年果树萌芽前的这一段时间内进行，通常处在每年的12月份开始到来年的2月份结束。个别树种是可以提前冬剪或秋剪的，如核桃树就可以在每年的11分前后进行修剪。
