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这是什么植物

毛叶枣，学名滇刺枣Ziziphus mauritiana Lam. [1]  ，属鼠李科枣属果树，因其产于印度，故名印度枣，又因其果形酷似苹果，因而毛叶枣又名“热带小苹果”。过去由于缺乏优良栽培品种，致使该果树推广种植面积较少。

毛叶枣的栽培技术

毛叶枣又称台湾青枣、印度枣、苹果枣，属鼠李科枣属植物，原产于印度，是一种速生、丰产、优质的果树，因其所具有的独特风味和富含多种营养成分而受到消费者的青睐，已成为我县迅速发展的一种新兴水果。其嫁接苗于3—4月份定植后当年即可开花结果，单株当年可挂果10—20Kg，栽培3年以上的单株产量可达100Kg以上。因毛叶枣果实于11月至翌年3月冬春季成熟，恰逢淡季上市，经济效益较高。目前我县主栽品种有高朗一号、碧云、新世纪、黄冠等。其栽培管理技术如下： 1.定植时期：毛叶枣的定植应选择雨季3—4月份的傍晚进行，在灌溉和气候条件好的地区或营养袋育苗的则一年四季均可种植。

2.定植密度：山坡地、土壤贫瘠的地块可适当密些，土壤肥沃的果园可适当疏些。一般株行距为5×5m，三年后视长势间伐至每667m2为18—20株。

3.定植方法：定植前先按50cm见方的规格挖好定植穴，每穴施用土杂肥25—50Kg、三元复合肥（以下简称复合肥）1Kg、钙镁磷1Kg及适量的硼、硫酸镁，有条件的可加入花生饼肥1—2Kg经充分混匀后作基肥。对于酸性强的土壤可加入适量石灰粉以中和酸性。　定植后，浇透定根水，盖上稻草或薄膜保湿，若遇晴天应每1—2天浇水一次，直至成活。

4.配置授粉树：毛叶枣的自花结实率低，栽培上需配置授粉树，授粉树的配置应以上午开花型与下午开花型的品种搭配和盛花期相一致（如高朗一号搭配碧云），授粉树的搭配掌握在10—20%左右。 1.基肥：重施基肥，一般在采果后的3—4月份枝梢修剪回缩后结合扩穴改土穴施有机肥30—50Kg、尿素0.1Kg、钙镁磷0.5Kg、复合肥0.5Kg作基肥。若植株树势较弱，可酌情增施氮肥。

2.追肥：新定值的植株成活后，每隔15天施一次1—2%的尿素液或腐熟稀薄人粪尿，连施3次，以后每隔30天左右每株每次施75—100g复合肥，幼果期每株每次可增加20—25g尿素，果实膨大盛期每株增施1Kg腐熟花生饼或25Kg人粪尿，以提高产量和品质。二年生以上的成龄树6—7月份盛花期前施催花肥，株施复合肥0.3Kg加尿素0.1Kg；9—10月幼果期施保果肥，株施复合肥0.7Kg，以利果肉细胞增殖；11—12月份果实膨大期施壮果肥，此次以钾肥为主，促进果实膨大。

在7月份开花期及10月份幼果期要依树体长势酌情用0.1%杨馥成活力素或0.5%磷酸二氢钾加0.2%硼砂、硫酸锌、硫酸镁等溶液进行叶面喷施，以促进授粉、受精，提高座果率，促进果实膨大，且可预防缺素症。 毛叶枣的枝梢生长量大，且细长脆弱，挂果多，极易造成郁蔽及受风害，必须做好修剪工作，才能达到高产、稳产。定植成活后，5—6月份选留嫁接口上方斜向生长、分布均匀的3—4条健壮枝条为当年主枝，剪除其它幼枝和砧木芽。一年生的植株只需将交叉重叠的枝梢剪除即可。二年生以上的树要适当修剪树膛内的荫蔽枝、重叠枝，保持通风透光良好，并且需要每年主干回缩更新一次。

毛叶枣生长势强、结果量大，枝条易负荷过重折断或下垂，除应及时进行修剪外，还需搭设棚架，以利其生长发育和防止风害。 1.1毛叶枣白粉病

1.1.1 发病情况

毛叶枣白粉病病菌的无性阶段为粉孢菌.白粉病是毛叶枣最主要的病害，多发生于潮湿冷凉的条件下，秋冬天气凉爽，又逢雨雾天、露水重时发病更严重。在台湾大社地区，一般在11月中旬至翌年1月上旬发生。而在广东，一般于8月中下旬至9月初发病，9月中旬至11月下旬为发病盛期，12病情基本稳定，但直至翌年1月至2月仍可发生，4～7月发病较少。果园通风不良，则易发生本病。白粉病主要危害果实、叶片和幼嫩枝条等，以危害果实和叶片为主。叶片受害时，先从中下部叶片开始，逐渐向上部叶片蔓延。发病初期在叶背出现白色菌丝，随后白色菌丝和白色粉状物（病菌分生孢子）可布满叶背，叶片正面出现褪绿或淡黄褐色不规则病斑。受害叶片后期呈深黄褐色，易脱落；发病严重时可危害幼嫩枝条，白色菌丝和白色粉状物布满整个枝条，嫩叶呈黄褐色皱缩，枯死；果实受害以膨大期果实为主，幼果次之。被害果实上先出现白色菌丝，随后扩展，严重时白色菌丝和白色粉状物可布满全果。果实受害后果皮变麻，皱缩，呈褐色或黄褐色，易脱落或枯死；轻病果可继续长大，白粉霉层脱落后，病部呈灰褐色，病部果皮粗糙、龟裂、无光泽、木栓化。花器受害较少。

1.1.2 防治措施

中国种植毛叶枣的地区气候温暖，病菌无明显的越冬现象，因而带病植株及发开门见山杂草是病菌侵染的主要来源。因此，白粉病的防治应以农业措施为主，辅以药剂防治。

①搞好果园卫生。可于每年采果后对果园通风透光；清除果园周围杂草并集中处理，以减少病菌的侵染来源。

②及时进行药剂防治。在发病初期，应及时选用50%硫胶悬剂200～400倍液，或70%硫磺可湿性粉剂300～400倍液，或0.3～0.4波美度（波美度是过去用于间接表示比重的单位，现已废除，改用密度表示。在15℃下，波美度相当于1.007克/厘米）石硫合剂，或40%灭威胶悬剂400～600倍液，或20%粉锈宁可湿性粉剂1500倍液、或75%百菌清可湿性粉剂500～700倍液进行喷杀。硫剂是防治白粉病的特效药。

1.2 毛叶枣枣叶黑斑病

1.2.1 发病情况毛叶枣黑斑病的病原菌是Isariopsis indica var. Zizyphi，该病是国内果树的一种新病害。毛叶枣枣叶黑斑病一般于当年10月开始零星发生，到翌年2～3月为发病高峰期，这时病株上大部分叶片布满黑色颗粒，部分叶片坏死脱落。随着叶片的脱落，健壮的植株又抽出新梢新叶，新梢嫩叶上则未见到症状。4月底至10月为病害的衰退期；但在干热区发生时情况又有所不同，如在云南元谋，一经发生，蔓延很快，易使毛叶枣大面积受害。且该病的发生与雨季有很大关系，随雨季来临的早晚提前或推迟。多数年份在6月小雨季来临后发病，这与湿度和风吹雨溅传播有关。8月上旬至10月上旬雨季期间是该病发生的高峰期，所有的果园都有不同程度地受害。10月中旬雨季结束后蔓延有所减弱，但由于前期病源积累较多，危害仍十分严重，使大量叶片黄化脱落，不仅影响光合作用，而且抽发腋芽，使果实养分供应不足而发生落果，严重影响产量。

该病主要危害叶片，其主要症状是先在叶背产生零星黑色小斑点，以后逐渐扩大，成圆形或不规则形黑斑，直径0.5～6毫米。严重时病斑可联合成片，在叶片背面呈现煤烟状的大黑斑，叶面则呈现黄褐色斑点。受达叶片呈卷曲或扭曲状，易脱落。造成果实变小，品味下降。幼叶较易感染。

1.2.2 防治措施

①农业措施。加强土、肥、水管理，增强树势，培养壮枝，减少病理源，增强抗性；采果后修剪，剪除病、弱枝叶，集中处理；雨季来临前施一次钾肥以提高植株抗病性；控制杂草滋生。

②化学防治。在叶背出现淡黑色小斑点时，使用50%硫胶悬剂200倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，或80%代森锌可湿性粉剂600倍液，均可有效地控制该病的发展。用20%三环唑可湿性粉剂600倍液效果更佳。在叶背刚有深黑色小斑点时，喷70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液均可有效地使该病减退。甲基托布津或多菌灵与硫胶悬剂混用效果更好。

1.3 毛叶枣疫病

1.3.1 发病情况

疫病的病原菌是Phytophthora palmivora。毛叶枣疫病主要在台湾发生，而且主要在12月至翌年3月间果实成熟期发生。发生时果实表面形成褐色水渍斑，后期表面布满白色菌丝和孢囊，并造成落果。疫病的发生与降雨量有密切的关系，雨季发病较多，旱季则发病较少。果园灌溉不当，土壤过湿时，也会引起发病，接近地面的果实易感染。

1.3.2 防治措施

毛叶枣疫病的防治，除注意果园卫生外，结果时搭架或固定枝条，以防止结果部位过低，靠近地面易受病菌感染；同时应注意果园通风、排水，防止积水，减少病害发生。药物防治可参考毛叶枣枣叶黑斑病进行。

1.4 毛叶枣黑煤病

1.4.1 发病情况

黑煤病常发生在管理不善或虫害防治不当的果园。常常是由于红蜘蛛、叶蝉类、粉蚧类害虫在枝条或叶片上活动时分泌的蜜露诱发产生的。蜜露所含的糖、氨基酸和蛋白质是煤菌类的天然培养基，病菌大量繁殖在叶片上表面产生一层黑色菌丝，菌丝生长旺盛时会布满全叶，使光合作用降低。菌丝不侵入植物的表皮细胞。

1.4.2 防治措施黑煤病的防治除运用农业措施提高植株免疫力、通过修剪把病枝叶集中处理、加强果园通风透光外，还应做好红蜘蛛、叶蝉类、粉蚧类害虫等的防治工作，才能真正起到作用。

1.5 毛叶枣根朽病

1.5.1 发病情况

根朽病可能是由黄蜜菇根朽病病菌Armillaria mellea所引起的。毛叶枣根朽病主要在台湾发生。受害时，新叶呈现淡黄绿色，叶片凋萎，严重时全株逐渐枯死。危害根部时，使根部死亡，根部表皮或皮层内部布满菌丝，菌丝可继续向上生长，直至树干基部，危害茎外围部分的组织，使地上部枯死。

1.5.2 防治措施

挖沟阻断病株与健株根部接触，切断相互感染的途径；已枯死的病株，应挖起受害根部，并连同枯死枝干一起烧毁。病株的植穴土壤应加以消毒，可撒石灰或淋杀菌剂消毒，也可用70%五氯硝基苯粉剂进行土壤消毒，每植穴用药量为75～150克，拌和30～60倍细土， 均匀撒入病穴中。 危害毛叶枣的虫害种类很多。据温宏治等1987～1988年在高雄、屏东二地的调查，在台湾省危害毛叶枣的虫害就达28种之多，其中以柑橘红蜘蛛、毒蛾、枣尺蠖、枣粘虫、金龟子、介壳虫、枣叶虫、枣食心虫等。

2.1 柑橘红蜘蛛

2.1.1 发生情况

柑橘全爪螨（Panonychus citri Mcgregor）一年约发生25代。除4～5月树干更新外，其他时间均有发生。9～10月气候逐渐干旱时，其密度逐步增加，12月时达到高峰。红蜘蛛以口针刺吸叶片汁液。雌螨在叶片中脉基部、两侧、叶柄、嫩枝、果面产卵，卵孵化后以若螨、成螨食害叶片，被害处叶绿素消失，呈褐色或红褐色，叶片变为黄色，最终导致大量落叶；危害果时，使果面产生粗糙的褐色疤痕，对外观、品质影响较大。

2.1.2 防治措施

①保护和利用天敌。注意对食螨瓢虫等天敌的保护，利用天敌来控制其大量发生，这是有效的防治措施之一。

②药剂防治。可选用20%三氯杀螨醇乳油800～1000倍液、73%克螨特乳油2000～3000倍液或20%甲氰菊酯（灭扫利）乳油2000～3000倍液进行喷杀。红蜘蛛大量发生期正值果实采收期，因此，应注意农药残留问题，并在采收前10天停止施药。

2.2 小白纹毒蛾

2.2.1 发生情况

危害毛叶枣的毒蛾有多种，其中以小白纹毒蛾发生较多。该虫寄主较广，危害多种果树，一般一年发生8～9代，周年可见。成若昼伏夜出，产卵于叶片边缘，呈块状，上覆雌蛾的黄尾毛。初孵幼虫群聚取食叶片表皮，3龄后各自离散，寻找新的部位如叶片、花穗、果实等取食危害。幼虫的毛有毒，触及皮肤会发生红肿痒痛。

2.2.2防治措施

①人工措施。在卵期摘除卵块并烧毁。

②药剂防治。发生数量多时，可用90%晶体敌百虫600～800倍液，或40%乐果乳剂1000～1500倍液，或2.5%敌杀死乳油（溴氰菊酯）3000倍液防治。也可用50%敌敌畏乳油1000倍液，或50%辛硫磷乳油1500～2000倍液喷雾防治。

2.3 白斑星天牛

2.3.1 发生情况

白斑星天牛（Anoplophora maculata Thomson）一年发生1代，在台湾成虫出现在4～9月，以5～7月最多，此时正值毛叶枣主干更新不久，大部分主干暴露，易引来天牛产卵。成虫产卵于树干较低部位，树干较粗大的，则产卵部位上移，每缝产卵1粒。卵孵化后幼虫随即侵入毛叶枣树皮危害，幼虫在树皮内蛀食韧皮部时，被危害的树皮虽已枯死，但在外观上难以判断，只有侵入木质部，排出木屑后，才可判断其危害。

2.3.2 防治措施

①人工防治。根据成虫清晨飞翔能力较弱，易于捕捉的特点，进行捕杀成虫。根据排出的木屑寻找蛀孔，然后用铁丝等钩杀幼虫。

②药剂防治。以棉花沾80%敌敌畏乳油或40%乐果乳油5～10倍液，塞入蛀孔内，或用注射器进行虫孔灌药，再用湿泥土封口，以毒杀幼虫。也可用1/8～1/6片磷化铝塞入虫孔，再用湿泥封堵。

2.4 柑橘粉蚧

2.4.1 发生情况

柑橘粉蚧（Planococcus citri Risso）一年约发生10代，以干旱季节发生较为严重。雌成虫椭圆形，虫体长满无数短毛，毛上布满白蜡粉，明显可辨。雌成虫成熟后，自尾端分泌棉絮状的白蜡质的卵囊，并产卵于卵囊内，卵期12～13天，成虫和幼虫都聚集于枝、叶、叶腋、果实或潜伏于松脱的皮层下。被害叶卷缩，生长不良，并排泄粘液，诱发煤烟病，引来蚂蚁。

2.4.2 防治措施

①生物防治。保护和利用广腹细蜂等天敌，内寄生低龄若虫，寄生率较高，防治效果显著。

②农业措施。剪除被害枝梢、叶片，集中烧毁。

③药剂防治。可选用40%氧化乐果乳剂1000倍液，或40%水胺硫磷乳油1000倍液，或40%速扑杀乳油1000倍液，或松脂合剂10～15倍液喷雾防治。

2.5 枣尺蠖

2.5.1 发生情况

一年发生1代，主要在3月下旬危害毛叶枣的嫩枝、芽、叶。食量大，严重时将芽全部吃光，严重影响产量和树势。

2.5.2 防治措施

集中消灭3龄前的幼虫，可选用90%晶体敌百虫300～400倍液，或50%辛硫磷乳剂1500～2000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳剂3000倍液，或20%速灭杀丁乳剂2000～3000倍液，或40%水胺硫磷1000倍液，或10%灭百可乳油2000倍液，或24%万灵水剂1000～1500倍液等药液等药剂喷雾。

2.6 毛叶枣叶蝉

2.6.1 发生情况

毛叶枣叶蝉（Ouadria parkistanica Ashmead）体小，很像危害一般作物的小绿叶蝉，但其躯体呈黄色，翅上有许多斑点。在台湾，寄主作物目前只发现毛叶枣1种。毛叶枣叶蝉除3月主干更新枝叶量少外，终年可见其危害。7月后逐步增加，到9月达到高峰期，以后随着气温的下降，密度逐渐降低。危害时，主要以成虫和若虫在叶背刺吸汁液，初期在叶面上产生黄色斑点，严重时叶片枯萎，同时还分泌蜜露，诱发煤烟病，影响光合作用。

2.6.2 防治措施

可选用50%马拉硫磷1000～1500倍液，或40%氧化乐果乳油1000倍液，或20%叶蝉散乳油800～1000倍液，或25%速灭威可湿性粉剂600～800倍液，或10%灭百可乳油2000～3000倍，或20%速灭杀丁乳油2000～3000倍液等药剂进行喷雾。一般每隔10天左右喷1次，连续2次，以后视具体情况再决定喷药与否。

2.7 毛叶枣盲椿象

2.7.1 发生情况

毛叶枣盲椿象（Compylomma lividicoms Reuter）虫体较小，发生危害初期，成虫和若虫躲在嫩梢缝隙里，不易为肉眼所发现，这种情况常导致防治时期的贻误。该虫整年均会发生，但在干旱而凉爽的时节、秋冬或春夏之交时发生较多，平均一个芽体就有一只虫。该虫主要刺吸危害枝条、项芽、嫩叶，常造成新芽或幼叶萎缩、变形甚至停止生长。

2.7.2 防治措施

可选用90%晶体敌百虫600～800倍液，或10%灭百可乳油1500～2000倍液，或40%乐果乳剂1500～2000倍液，每10天喷1次。敌百虫是防治椿象的特效药。

2.8 枣粘虫

2.8.1 发生情况

枣粘虫（Ancylis sativa Liu）又叫粘叶虫、枣卷叶虫等。主要以幼虫在夏初危害叶片。成虫于早晚活动，有极强的趋光性，雄蛾对雌蛾分泌的性外激素也有极强的趋性。幼虫有吐丝下垂转移危害的习性。

2.8.2 防治措施

①生物防治。在成虫发生期设置黑光灯或性诱器捕杀成虫。在第2代与第3代成虫产卵初期、初盛期和盛期各释放松毛虫赤眼蜂1次。

②药剂防治。可选用50%敌敌畏乳油800～1000倍液，或90%晶体敌百虫600～800倍液，或50%马拉硫磷800～1000倍液，或24%万灵水剂800～1000倍液，或10%氯氰菊酯2000倍液，或青虫菌、杀螟杆菌100～200倍液等药剂喷雾。

青枣主要产地在哪里？

青枣主要产自台湾和海南。

1、海南青枣

海南大青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经海南育种家多代改良选育而成的优良水果品种。海南青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与我国普通枣树为同科同属，但不同种。海南青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但品种不同，其特征特性也有明显区别。

2、海南青枣

台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称，有"日食三枣，长生不老"之说。由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。

青枣的成熟期

台湾大青枣具有速生快长，投产早、产量高且稳定的特点。经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，当年即可开花结果.种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700公斤，第二年800-1500公斤。第四年可进入丰产期，亩产4500-6000公斤。在果树种植上，台湾大青枣是值得推广的短平快项目。冬季气温零度以下地区必须大棚种植。

海南青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。

第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。海南青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。

什么是毛叶枣和枣？

鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus）植物。本属世界约100种，我国约产13种，其中在果树栽培上较重要的有枣和毛叶枣两种。

毛叶枣（印度枣、缅枣、滇刺枣）

学名 Zizyphus mauritiana Lam.

英名 Ber、Indian jujube、Cottony jujube.

产于印度等热带地区及我国云南等地，我国南方有分散栽培，但品种较差。近年引入的新品种表现较好。云南元谋、保山，广东广州、湛江和肇庆等地有引种和少量栽培。台湾省近年来选育很多新品种，发展较快，种植较多，主要集中在南部3县。1993年已达1450hm2以上，年产果14500t左右。

图3-9 毛叶枣

1.果枝 2.花枝 3.花 4.花剖面 5.果纵剖面

（李兴中绘）

毛枣子的功效？

1、毛叶枣能为人体补充多种营养成分

毛叶枣是一种营养价值特别出色的水果，这种水果果肉肥厚有大量的维生素C和维生素B存在，除此以外还有多种矿物质和大量的糖份，这些物质都是保持人体正常代谢的重要物质，人们经常食用能起到补充多种营养的作用。

2、毛叶枣可补血提高身体免疫力

毛叶枣中有大量的微量元素，其中铁的含量特别高，它进入人体以后可以加快身体血红蛋白的再生，能提高身体的造血量，对预防和治疗贫血作用明显，经常食用还能提高身体的抗病能力，让人们的免疫力明显提高。

3、毛叶枣的药用价值

毛叶枣除了果实可以供人类食用以外，它的种子和果干还可以入药，有很出色的药用价值，特别是毛叶枣的果肉在捣碎以后可以直接用于人类的硬疖的治疗，涂抹几次以后就能看到明显的治疗效果。