野菜图片大全大图，你的家乡有哪些特别的野菜？
说到野菜，就勾起我儿时的回忆。因为小时候总是跟随大人们去山上挖野菜，农村在八九十年代买菜不是那么方便，也没有那么多钱，大家都是干活儿回来顺便挖些野菜吃。我的家乡东北春天能吃的野菜有许多；比如我经常吃的有：婆婆丁、小根蒜、荠荠菜、水芹菜、槐树花、刺老芽、柳蒿、山苞米（学名：芦笋）、蕨菜、猴腿菜、苦丁菜、刺五加。
婆婆丁和小根蒜一般挖回洗干净，可以直接蘸酱吃，比较东北人喜欢吃蘸酱菜；也可以凉拌吃
原料：婆婆丁或小根蒜、大蒜、白糖、白醋、酱油、香油、油泼辣椒、盐
做法：1.锅里烧开水，把婆婆丁放入热水中炒一下，捞出放在凉水中泡一段时间，去一下苦味；
2.把蒜拨好，做成蒜末，辣椒粉用热油泼好待用
3.泡好婆婆丁捞出水攥干去除水分，放入盆中加入白糖、蒜末、酱油、白醋、盐、油泼辣椒、香油，搅拌均匀即可。
小根蒜不用热水烫，直接用盐腌制30分钟，根据自己喜好来掌握。其它步骤一样。
小根蒜炒鸡蛋也非常营养，小时候吃小根蒜炒鸡蛋可以多吃半碗米饭。
荠荠菜和刺五加大多数用来做饺子馅，每一年回东北，我妈都会做刺五加馅的饺子，刺五加也是一种药材，对身体健康有好处；我总有城市吸霾，回农村吃纯绿色食品来排毒的感觉，给身体里一年一次大清洗的节奏。
槐树花做法：1.树上摘回槐花，用清水洗净空出多余水分，在槐花上撒上面粉，让每朵花都沾上面粉，在放一些食用油，避免沾蒸布上
2.蒸锅里加水放好蒸布，把沾有面粉的槐花放入锅内，开火蒸，开锅蒸10-15分钟关火，焖一小会儿出锅
3.在蒸的过程中准备调料，蒜切末，葱切末，锅烧热油
4.把蒸好槐花饭放在盆中，放蒜末、葱末、辣椒粉、盐、花椒粉或五香粉，放点生抽，浇上热油用筷子搅拌均匀就可以吃啦。
刺老芽和柳蒿大多数是吃蘸酱菜，焯水后取出多余水份装入盘中，准备东北黄豆酱，既简单又美味。
刺老芽最有名的吃法是刺老芽炒鸡蛋，一盘刺老芽炒鸡蛋饭店里吃是很贵的，也是名菜。
柳蒿炖土豆也美味，说着我都流口水啦，常年在外地，有好多年没有自己去体验挖野菜的快乐了。
蕨菜、猴腿菜都可以炒肉吃，晒干也可吃凉拌菜，鲜吃和干吃两种口感。
山苞米（学名：芦笋）这个我记忆深刻，小时候是在山上采摘回来放火里烧一烧就吃了，而且山上自己生长不需要花钱，现在超市和菜场买都很贵，营养价值极高。为儿时的自己感到庆幸，吃了太多好东西都是现在花钱也买不来的。农村满地生长的都绿色蔬菜，是现在城市生活所缺少的
用野菜都能做出什么美味的菜肴？
野菜真的能做出美味菜肴，在田头地里有嫩的野菜，在高楼大厦说野菜，现在市场卖的野菜，都是菜农种植的，看下野菜图片，自认野菜含中成药，长吃有害健康，外来品种我们更不吃，如果要把美食烹饪出美味菜肴，掉水过冷用猪油、花生油爆香蒜头，放野炒即成。
我们农村都有哪些可以食用的野菜？
从中医角度来说，几乎所有的植物都可以吃。早春的野菜香椿据说曾卖到200元一斤，一时成为网红。
