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葫芦、西葫芦、葫芦瓜、葫瓜该怎么区分？分别可以制作哪些美食？

第一次听见葫芦、西葫芦、葫芦瓜、葫瓜这四样蔬菜水果前，其实就是懵圈的，因此查看了很多的材料，才明白了这四样蔬菜水果，实际上仅仅三种蔬菜水果。

首先来一个大概念，大家日常服用的蔬菜瓜果中，有许多是带“瓜”字的，冬瓜、甜瓜、东瓜、黄瓜、青瓜、茄子这些，基本都是归属于葫芦科的绿色植物，大家日常常说的“嗑瓜子”，好像更能够称为“吃葫芦”。

葫芦：

先而言说葫芦，归属于葫芦科葫芦属，一般我们能联想到的便是葫芦娃。没有错，动画片里的葫芦娃，样子上小下大，还多见于山水国画里的葫芦，这也是最好是区别的。葫芦一般能做工艺品，例如用于盛酒，装水，由于葫芦的样子是8字型，正中间能够绑绳方便携带。

西葫芦：

葫芦科冬瓜属，这切切实实是老南瓜的一种，我们常说的云南小瓜便是西葫芦的别名，而一些地区也把西葫芦称为瓠子，也便导致了一些地域分不清楚西葫芦和瓠瓜。西葫芦出产地在北美洲南边，在十九世纪中期才由欧洲引进大范围栽种，现如今在世界各国均能看到它足迹。西葫芦带有很多的维他命C，特别是钙的成分比较高。

葫芦瓜：

葫芦科葫芦属，归属于葫芦的一个变异，也叫瓠瓜。但在每个地方，叫法上也是不尽相同，造成了各种各样误解，既称为瓠子、瓠子瓜，也是有把葫芦瓜也叫葫芦的，乃至也有葫瓜这种变异叫法。实际上是并没有葫瓜这类别名，可是在每个地方仍有这类称呼，取决于和瓠字的读音类似。

瓠瓜和其它蔬菜水果一样，包含一定的各种维生素和营养元素，但其营养成分极低，一般是没什么与众不同的服用作用，但因为其烹制前的口味滑爽，十分鲜美，得到了许多人喜爱。

西葫芦又叫什么瓜？

西葫芦又叫茭瓜、白瓜、角瓜。

西葫芦属于一年生的蔓生草本植物，产地是在北美洲的南部地区，现在我国的很多地区都很常见。西葫芦也有很多个品种，常见的品种有长蔓西葫芦、无种皮西葫芦、花叶西葫芦、绿皮西葫芦等，都很普遍。

生长习性

生长期最适宜温度为20-25℃，15℃以下生长缓慢，8℃以下停止生长。30℃以上生长缓慢并极易发生疾病。种子发芽适宜温度为25-30℃，13℃可以发芽，但很缓慢；30-35℃发芽最快，但易引起徒长。开花结果期需要较高温度，一般保持22-25℃最佳。根系生长的最低温度为6℃，根毛发生的最低温度为12℃。夜温8-10℃时受精果实可正常发育。

光照强度要求适中，较能耐弱光，但光照不足时易引起徒长。光周期方面属短日照植物，长日照条件上有利于茎叶生长，短日照条件下结瓜期较早。西葫芦喜湿润，不耐干旱，高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。

全国最大的西葫芦产地

山东省聊城市。西葫芦（学名：Cucurbita pepo L.）是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。雌花单生，子房卵形。果梗粗壮，有明显的棱沟，果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异；种子卵形，白色，长约20毫米，边缘拱起而钝。