山竹是凉性还是热性,什么人千万不能吃芥菜?
一、芥菜
一年生草本,常无毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。 种子球形,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。起源于亚洲。
二、品种
(一)水东芥菜
产于广东省电白县水东镇,生产量小。水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美。水东芥菜具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。还能清热解毒、抗菌消肿。
(二)雪里红、雪菜
中国南北各省栽培。 盐腌作蔬菜食用。
(三)榨菜
也称菱角菜, 四川省各县栽培,尤以涪陵栽培最多;云南也有栽培。榨菜的品种很多,因其形态不同各有名称。 盐腌加工制造后供食用。
(四)大头菜
根用芥,块根肉质,粗大,坚实,长圆球形。 内蒙古、江苏、云南等省区栽培。 块根酱渍供食用;又可作饲料。
(五)油芥菜
华北地区通称高油菜,原产亚洲,中国南北各地栽培。 种子可榨油,供食用;磨粉可作调味品,又可入药。
(六)多裂叶芥
又称银丝菜,金丝菜,千筋菜。 上海、广州一带栽培。 作蔬菜炒食,稍具辛辣味。
(七)大叶芥菜
基生叶及茎生叶大,仅下部具裂片,边缘具波状钝齿。 据文献记载中国有栽培。
(八)皱叶芥菜
基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片,边缘具尖齿或缺刻成皱缩。 广州有栽培。
三、生长习性
芥菜的适应性非常强,但孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。我国南北各地均以秋播为主,长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获,北方于霜冻前收获。
那么,芥菜有什么营养价值?
四、主要价值
(一)食用价值
1、营养成分
芥菜的营养成分非常丰富,热量低,含胡萝卜素、钾、钙、维生素A、磷、维生素C、钠、镁、碳水化合物、铁、蛋白质、膳食纤维、维生素E、硒、锌、烟酸、锰、脂肪、维生素B、铜等。
调味油料
种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油。
2、功效作用
(1)提神醒脑、解除疲劳的功效。
(2)解毒消肿,促进伤口愈合。
(3)开胃消食,帮助消化。
(4)明目通便。
(5)补充钙质。
3、注意事项
相克食物?什么人千万不能吃芥菜?
芥菜与鲫鱼相克,如果同食,就会产生水肿。
芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。
腌菜盐重味咸,高血压、水肿病人,肾功能不全者,过食咸物,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致引发水肿。
4、食用做法
(1)芥菜牛肉汤
芥菜,生姜,枸杞,牛肉,盐,米酒,白胡椒粉各适量。
(2)清炒芥菜
芥菜,蒜末,盐各适量。
(3)蒜炒芥菜
芥菜,蒜,盐各适量。
(4)芥菜豆腐羹
芥菜,豆腐,淀粉,香油,高汤,胡椒粉,精盐各适量。
(5)芥菜饭
晚米,芥菜,猪五花肉,虾皮,猪油(熟),干葱头,酱油,辣椒酱、油炸花生仁,猪骨汤,生抽,黑酱油,盐少,胡椒粉各适量。
(二)药用价值
1、功用
利肺豁痰,温中利气。
2、性味归经
性温,味辛。人肺、胃、肾经。
3、用量用法
内服:煎汤或捣汁。
外用:研末撒或煎水洗
4、进补应用
(1)中虚胃寒,痰饮阻滞,咳嗽胸闷
芥菜炒肉丝:猪肉丝,芥菜适量洗净。猪肉先用油炒半熟,然后加芥菜同炒致熟。加葱、姜、糖、味精等调味略炒即可。当菜食用。
(2)牙龈肿烂
用芥菜杆,烧存性,研末,频敷之。
(3)漆疮瘤痒
芥菜煎水洗之。
(4)痔疮肿痛
芥菜捣烂频敷之。
叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛。
不能吃哪些水果?
孕妇十大禁忌水果一:木瓜 木瓜含有木瓜蛋白酶,可与孕酮相互作用,从而阻碍怀孕或造成流产。 木瓜性质含量,在怀孕的时候吃木瓜,会导致寒气在体内淤积,从而激起子宫收缩,引发流产。 木瓜中的番木瓜碱,对子宫有明显的兴奋作用,孕妈妈们在食用后,会产生腹部的不适感,并且番木瓜碱还带有一定的毒性,一些孕妈妈吃了还有可能引发过敏反应。 所以,孕妇最好不要吃木瓜。
2 孕妇十大禁忌水果二:山楂 山楂味道酸酸的,可以用来缓解孕吐,但孕妇却不可以多吃,尤其是孕早期、有习惯性流产、自然流产以及有先兆流产征兆的孕妇最好是别吃。 原因: 山楂对子宫具有兴奋作用,孕妇在食用山楂后,会促进子宫的收缩,可能会导致流产。
3 孕妇十大禁忌水果三:桂圆 孕妇怀孕后,本身体质容易生内热,而桂圆属于温热水果,这个时候吃桂圆很容易出现漏红、腹痛等不适,严重的同样会发生流产。 另外怀孕期间孕妇还容易便秘,吃桂圆也会加重便秘的情况。
4 孕妇十大禁忌水果四:桃子 桃子属于温性水果,而孕妇本身体内就多片温燥,吃多桃子会加重燥热,造成胎动不安,可能会引起流产;有些孕期便秘者,桃子吃多了会加重便秘的症状。 另外,桃仁有破血行淤、滑肠通便的功效,吃了容易腹泻,并且可能中毒。中毒后的早期症状有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象,严重者可导致心跳停止。 所以,孕妇一定不能食用。
5 孕妇十大禁忌水果五:杏子 孕妇怀孕期间吃杏子容易引起上火、拉肚子的情况,有的进食过多的话还容易生疮,引起胃病等。 另外要注意杏有滑胎的作用,孕妇过多进食可能会出现流产的情况。
6 孕妇十大禁忌水果六:菠萝 菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质,对人的皮肤、血管等有一定的副作用,过敏体质的人食之会引起过敏,特别是本身对菠萝过敏或患有溃疡性肾脏病、发烧湿疹等的孕妇千万不可吃菠萝。 过敏的症状: 吃完菠萝后15分钟至1小时左右,会出现呕吐、腹痛、腹泻,同时还出现过敏症状,如头疼、全身发痒、四肢及口舌发麻,严重者还会出现呼吸困难、休克等。 过敏怎么办: 孕妇吃菠萝过敏了可以多喝水,这样水分代谢会把身体的过敏物质带走一部分,缓解过敏情况,痒的时候可以用凉水敷敷。若是过敏严重的话要去医院咨询医生。
7 孕妇十大禁忌水果七:榴莲 榴莲所含的热量及糖分较高,500克就含有500千卡的热量,如果准妈妈经常吃榴莲,会导致其血糖升高,宝宝就会过重,使日后娩出巨大胎儿的机会增大。 另外,榴莲性温,吃多了还容易上火。 所以,孕妇如果要吃榴莲,以每餐不超过1个橘子大小为限(100g)。
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水果有热性和凉性之分,热性水果指含糖量、含热量高的水果。产自北方的热性水果有红枣、石榴、樱桃等,产自南方的热性水果有木瓜、荔枝、龙眼、菠萝蜜、榴莲、柑类等。凉性水果指性寒的水果,夏天的水果多属于寒凉性。一般产自南方的热带、亚热水果凉性居多,如山竹、柚子、火龙果、香蕉、芒果、猕猴桃等。产自北方的梨、柿子等也属凉性水果。另外,瓜类基本都为凉性,如西瓜、甜瓜等。别忽视了还有一类水果属温性。如苹果