上海鲜花博览会,有什么特色的汤品和菜品吗?
你好。我是三点水,很高兴回答你的问题
海菜的烹饪手法以红烧、生煸、滑炒、蒸、煨、糟为多。浓油赤酱是上海菜的最传统特征,意思是汁浓味厚、油重、糖重、色艳,多用以形容上海本帮菜的红烧类菜肴。草头圈子、油酱毛蟹、油爆河虾这些是老上海菜馆的必点菜肴,把“浓油赤酱”的特点表现得淋漓尽致。上海菜又得天时地利之便,选材广泛,用料鲜活,讲究时令。四季分明的气候赐予了上海每季最新鲜的食材,比如说春季吃生煸草头、生煸枸杞头、刀鱼、回鱼,夏季吃清炒鳝糊、精蒸鲥鱼、水晶虾仁,秋冬季又有炒蟹黄油、虾子大乌参、青鱼秃肺等名菜。上海菜中渗透了上海人的性格,细腻温雅,清清爽爽,不温不火正是上海菜一贯风格,无不体现上海人的精细与精致。
1. 南翔小笼 ---- 以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治,至今已有100多年历史。对于小笼而言,自然新鲜的汁水是其精髓。吃小笼可先在底边上咬破一小口,吮吸两口汁水,然后将小笼入口咀嚼品味,如此既可尽1. 南翔小笼 ---- 以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。起始于清代同治,至今已有100多年历史。对于小笼而言,自然新鲜的汁水是其精髓。吃小笼可先在底边上咬破一小口,吮吸两口汁水,然后将小笼入口咀嚼品味,如此既可尽
2. 上海生煎包 ---- 上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
3. 大饼油条 ---- 上海四大金刚之一和之二。一根油条一折为二,放在大饼中央;再把大饼对叠,油条就成了馅。小时候,早饭有油条蘸蘸酱油是改善的浇头。听父辈们说,如果每天早上都是一副大饼油条,再加一碗淡浆或者是甜浆,那就“资产”得一塌糊涂。每天早饭有“四大金刚”,曾是那时一个小康的理想。
4. 咸豆浆 ---- 上海四大金刚之一。咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜,加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴,加上高冲而下的姿势,碗里的咸浆就会起花。喝起来不光味道鲜美,而且赏心悦目。
5. 糍饭 ---- 上海四大金刚之一。用粢饭包热油条捏紧,或可加其他配料,如:榨菜等,热吃甚美,且经济实惠。用糯米蒸制成饭,裹油条包捏而成。特点软、韧、脆,边吃边捏,别具风味。
6. 包脚布 ---- 所谓“包脚布”,就是鸡蛋饼夹油条,里面再加甜面酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜,包起来象旧时的铅笔盒一样,是上海街头的经典小吃。
7. 锅贴 ---- 追根溯源,锅贴可算饺子的堂弟,但人家锅贴是坚持生胚下锅,不光用油,还要用水,洗桑那一般“蒸腾”几个来回才成为熟物,所以锅贴吃到嘴里皮子有股僵感。 在上海,要吃到口味正宗的锅贴一定得拜访那些藏匿于街角、弄堂口的点心铺,他们通常很专心,只贩卖一两种食物。
8. 糍饭糕 ---- 从前,走到上海的哪条弄堂门口,都会遇见卖糍饭糕的摊子。捧着烫口的糍饭糕,从一条一条的弄堂里穿进走出,吃完一块糍饭糕,目的地就到了。刚从油锅里被撩出来的糍饭糕,金黄色的外皮上一个个可爱的油泡争先恐后地“滋滋”爆破。咬一口,外层是很厚实的香脆,内层是雪白烫口的软糯糍饭。
9. 水晶虾仁 ---- 曾被评为“上海第一名菜”。清炒虾仁不加任何配料,满满一盘虾仁,鲜明透亮,而且软中带脆,奇香四溢,晶莹剔透,赛如明珠。
10. 红烧肉 ---- 著名美食家苏东坡先生说的:少着水,慢着火,火候足时它自美! 红烧肉做不好,往往又硬又水。而做得好的红烧肉,每一块都包裹着浓郁的酱汁。肉皮和肥肉部分是绝对的主角,一定要软软的、烂烂的、滑滑的,放到嘴里只轻轻一抿就能化开。瘦肉部分作为配角一定要瘦而不柴,不能塞牙。尝一口,肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸。
希望您会喜欢,我是三点水,很高兴回答你的问题。
最好玩的地方有哪些呢?
很高兴能回答到这样一个令人愉快的问答,作为一个上海本地土著男小伟,在这里和大家分享一下我自己认为好玩的几个地方推荐给大家,希望大家喜欢,谢谢。
1. 1933老场坊
地址:虹口区溧阳路611号
或许你可能根本不会想到,这样一个创意园在很久之前居然是一座屠宰场,上海1933老场坊是原上海工部局宰牲场,1933年,由工部局出资兴建,著名英国设计师巴尔弗斯设计。整体建筑为古罗马巴西利卡式风格,而外方内圆的整体结构也暗合了中国“天圆地方”的传统理念。
而如今的时代赋予了它全新的活力,成了时尚文艺的地方,里面有剧院,咖啡厅,餐厅商店,许多电影还喜欢在那里取景。
过去的喧嚣早已随时光消散,如今的它是上海滩知名的时尚表演、话剧演出、新品发布、展示、交易、设计、服务、消费、休闲的中心。
2. 甜爱路
地址:上海市虹口区甜爱路
这条路可以说是全上海最具甜蜜气息的网红打卡圣地,吸引着无数情侣前来朝圣,还有传说只要有情侣能走完这段象征爱情的道路就能白头偕老,一生幸福噢!
而在路口,你就能看到全国唯一一个爱情邮筒,听说从这里寄出的每一封信笺,都是一份甜蜜的爱情故事,在寄出去的同时会被盖上一枚爱的邮戳,随着互联网的发展,已经很少有人还通过信笺来寄送信息,但邮筒里的信笺一直是满的,也代表了人们对于爱情最纯粹的向往和信仰。
马上就要到劳动节了,徜徉在这条以爱的名义命名的路上,除了能闻到弥漫在空气中的花香,还能看到那一整面的表白墙,绝对是你向心仪的她表达爱意的最佳场所。
3. 上海保利大剧院
地址:上海市嘉定白银路159号
剧院本身就是一件精美的艺术品,由日本知名设计师安藤忠雄所设计,甚至被媒体评价为设计在中国的最佳设计作品!如果你是一个爱好建筑设计或建筑摄影爱好者,那你绝不能错过它!
游走在这样一个美轮美奂的剧院中仿佛进入到了一个空中楼阁,那一圈圈犹如树冠年轮一般的轮廓中,让你感觉就像是在一个巨大的树木中贴近自然,乘坐扶梯眺望远方看着城市夜景,其妙又梦幻。
剧院里还有许多类似洞庭的设计,而每一个洞庭都能对着远处的景物取景又没有遮挡,视野非常开阔,人还很少,如果带着相机拍照,呈现出来的效果有一种大片的感觉,而夏天的傍晚6点是拍摄的黄金光时间,效果更赞!
4. 全明星滑冰俱乐部
地址:世博大道1200号梅赛德斯奔驰文化中心B2层
据说这可是全上海最大的一个滑冰场,也是一个绝佳的约会场地,尤其是夏天,和自己心仪的对象一起进入这样一个宽阔的冰场,炎炎夏意就会立刻被清凉代替,秀一下自己的滑冰技艺,说不定立刻获得对方的好感也说不定。
不过最好还是自己本来就有一点滑冰的基础,不然如果两个人都不会,那摔一下还是有点尴尬的。
5. 米域
地址:园路1398号
位于长宁区的米域严格意义上说它并不是一座美术馆,而是一座办公大楼,和1933老场坊一样,米域是对一处废弃的厂房改建而成的,四层的中庭完全挑空,弧形上旋的楼梯指向天窗的洞口,被称为雅各布天梯,同体白色让人仿佛置身云端。
光影交错间,对于黑白的展现以及对于光影的运用,让人对设计师佩服的五体投地。
当你从楼层的最高处往下望去,螺旋性上升的阶梯就好像我们所在的星系,神秘又美丽。
以上是我自己比较喜欢又值得推荐的沪上比较有特色的地方,希望能为大家在节日中的出行提供参考。
疫情还未结束,即使足不出“沪”,也能享受节日带来的新奇与快乐。
上海有到嘉善的地铁吗?
最近,浙江省发改委铁路办等相关单位正式对上海地铁9号线二期往西延伸工程进行了深入的探讨和商议。
上海地铁9号线西延伸规划至浙江省嘉善县-嘉兴市。而9号线也跟此前公布的嘉兴市轨道交通网规划建议方案相同。白天去上海上班去,晚上回嘉兴吃粽子的日子不远了!
上海9号线西延伸段:松江体育场-松江火车站-新松江站-规划至金山区枫泾镇-浙江省嘉善县-嘉兴市。目前上海地铁9号线已经开始在松江往南(嘉兴方向)开始延伸,延伸至松江南站(高铁站),下一步,9号线将向金山和嘉善嘉兴开始延伸。
由于上海地铁9号线已经规划至嘉兴市区,嘉善的上海9号线和杭州地铁经过的海宁桐乡,那么杭州地铁和上海地铁很有可能将会在嘉兴区域实现连接。
现在去银行还需要24小时核酸吗?
《原创》根据国家防疫政策=十条,现在全面开放了,除重点场所和医院里要进场码,其它的不要所以银行不要了,现在主要是去银行办理业务和取大额存款的,一般都在手机上支付了。
上海银行享花卡为什么不能微信用?
上海银行香瓜卡为什么不能微信用?
因为它不是通用的,专门在银行里买了很多的理财所奖励的卡,所以只能在上海银行用