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松露怎么种植

松露也叫块菌,松露对生长环境的要求极其苛刻,造成了它的珍稀昂贵.所以目前国内外都还不能进行人工种植.

松露（学名：Truffle），是一种菌类，经常是一年生的真菌，生长在松树、栎树、橡树下。松露是一种蕈类的总称，大约有10种不同的品种。松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且无法人工培育，产量稀少，因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。它的分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属（学名：Tuber），大约有10种不同的品种。多数在阔叶树的根部着丝生长，散布于树底方圆120～150厘米，块状主体藏于地下3～40厘米。松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。

松露如何种植

;     松露是不能进行全人工种植的，因为松露的种植难度非常大，是世界上为数不多不能进行有序人工种植的美味之一，必须借助和树根之间的共生关系获取养分。而且松露对于生长环境的要求也很高，还没有成功的种植松露的案例过。

      松露的生长环境：松露是附着在松树根部下的菌类，喜欢生长在碱性的土里。有一些高品质松露则生长在石灰质地区内。松露对生长环境十分的挑剔，如果松露在生长期间气候环境有所改变的话就会影响到松露的生长。松露的养分来自附着的树根和土壤，一个地方如果生长过松露，土地和植物的养分会被松露吸收殆尽，在一段时间内无法生长出其他东西。

      半人工种植松露要满足地势、土壤、土壤酸碱度、空气、水、气候、海拔、阳光等缺一不可。如果以上条件都能满足，种松露之前先种树，华山松、榛子树、松树。一棵树的成熟期至少7年，首先需要种7年的树，树种出来了需要培育菌孢子、菌丝，但是这两种无法培育，剩下的只有菌孢子感染，感染成功再等一年，最多则长出5个松露实体。

      很多国家的专家都在研究如何人工种植松露，但是结果都是不尽人意，依然没有收获人工种植的松露。物以稀为贵，这就是为什么松露价格在国际中居食材最顶端。

松露的种植技术

（在植物研究所的大棚里，许多小松树已经在培养生长之中，带有松露菌种的松树已经有近一米高了。据说才有两年的时间，但比起一般的松树健壮和茂盛，因为松露的菌种，与树木共生，它的生长发育与植物离不开，一种植物与6种真菌发生关系，它们互相有利、互相促进，谁也离不开谁，菌丝可以帮组植物生长，也是植物抗旱、抗寒的好东西，还可以提高植物的营养，树木会长得很好。另外，菌种也从植物里得到营养和原料，它们是密切的共生关系。

刘教授介绍说，经过多年的研究和实验，云南的黑松露已经可以人工栽培了，只是时间上要的比较长，要培养菌种、种树、接种、制作生长环境、找到好的气候环境、让菌根形成，至少要五六的时间，一旦产菌，可以生产45年至50年。）1、选择种植的树种

与松露共生的植物：松科、壳斗科、杨树等都是适宜的树种！若考虑是要建设“国家储备林”，只能从政策文件确定的树种中选择培养；为了生产的松露能够丰收，需要大量的土地来种植所需要种植的树木，毕竟有这些树木才能够种植松露，松露想要获得营养和资源的话，也是需要从这些树木上获取的，所以首先第一步就是要种植适合的树木。

2、土壤的pH值

块菌喜欢碱性土壤，所以种植区域内土壤的pH值很关键，最好控制在7.5-8.3之间...可根据种植松露的方式对土壤进行测试。但是，如果土壤pH值平衡较低，你需要在几年内向土地中添加大量石灰，将确保pH值一致。

3、可以布设灌溉系统

若有灌溉系统不仅能保障块菌菌根苗顺利成活，而且也可以在干旱时适当补水！当夏季干旱温度过高时，用灌溉措施还可以降低地表温度，适宜的地表温度最好是在28度以下为佳!确保块菌菌丝的生长...

4、种植的数量

早期种植密度大，有利于区域范围内的块菌菌丝体在地下形成强势菌群，有利于早日形成菌塘...

5、除草

种植后的前几年，除草是必修课，避免草本植物和种苗竞争土壤中的营养物质。建议以割草为主，避免除草行为破坏土壤中菌丝的生长环境！当然：除草不能使用化学除草剂，避免除草剂杀灭掉正在生长的块菌菌丝...

6、收获松露

大约5-8年，就是收获松露的时候了！主要取决于块菌菌丝在土壤中的生长状况...若营造的生长环境适宜块菌菌丝的生长，收获的时间就会提前，等待的时间就会缩短.....